El desayuno es el momento perfecto para disfrutar de algo delicioso y energético que nos ayude a empezar el día con el pie derecho. Si te gustan los postres ligeros y con un toque cítrico, estos muffins de limón con semillas de sésamo son ideales para ti. Son esponjosos, aromáticos y muy fáciles de hacer en casa.
Las semillas de sésamo o mejor conocido como ajonjolí, además de aportar un ligero toque crujiente, son ricas en calcio, fibra y antioxidantes, lo que las convierte en un ingrediente perfecto para iniciar el día y para complementar estos deliciosos muffins. Además, la combinación con el limón les da un sabor fresco y ligeramente ácido que los hace irresistibles para estos días de calor.
Si buscas una opción de desayuno o snack que sea práctica y casera, esta receta te va a encantar. A continuación, te compartimos el paso a paso para preparar unos deliciosos muffins de limón con semillas de sésamo. Son perfectos para acompañar tu café de la mañana o para llevar como un antojo dulce durante el día.
Muffins de limón con semillas de sésamo | RECETA
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- ½ taza de yogur natural
- ¼ taza de aceite vegetal
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Preparación:
- Ponlo a 180°C y prepara un molde para muffins colocando capacillos o engrasándolo ligeramente.
- En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Añade el azúcar y las semillas de sésamo, mezclando bien.
- En otro recipiente, bate los huevos con el yogur, el aceite, la esencia de vainilla, el jugo y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelve con movimientos envolventes hasta integrar todo, evitando batir en exceso.
- Reparte la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos hasta ¾ de su capacidad.
- Lleva al horno y hornea por 18-22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez listos, retira los muffins del horno y deja que se enfríen antes de desmoldarlos.
