Disfrutar de un delicioso pastel de chocolate libre de gluten y sin azúcar permite tener un postre ideal para aquellas personas que buscan opciones más saludables o tienen cierta restricciones dentro de su dieta. En esta opción no se trata de sacrificar un buen sabor, todo lo contrario, permite saborear una rebanada chocolatosa sin tanta culpa.
La clave para hacer un postre libre de gluten es utilizar harina de avena o almendras en lugar de una harina convencional y para tener una rebanada sin azúcar, es recomendable endulzar con una pasta especial de dátiles o un poco de mont fruit, dos opciones bajas en calorías que le dan ese sabor dulce sin la necesidad de usar azúcar o endulzantes.
Si te estás preguntando cómo preparar un pastel de chocolate libre de gluten o sin azúcar, esta es la receta completa que debes seguir paso a paso y la lista de ingredientes que te permitirán tener un postre mucho más saludable de buen sabor y perfecto para disfrutar en las tardes de antojo en compañía de tu bebida favorita si es que así lo deseas.
Pastel de chocolate libre de gluten y sin azúcar | Receta completa
- 35 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 3 huevos grandes
- 60 ml de aceite de coco derretido
- 80 ml de leche vegetal
- 1 cucharadita de stevia granulada o monk fruit (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla sin azúcar
- 100 gramos de harina de avena o almendra
- ½ cucharadita de polvo para hornear sin gluten
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
Preparación paso a paso:
Precalienta el horno a 180 °C.
En un tazón, combina la harina de avena o almendra, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Revuelve bien para eliminar los grumos.
En otro tazón, bate los huevos con la stevia granulada o monk fruit si es que decides utilizarlos, hasta que estén bien integrados.
Agrega el aceite de coco derretido, la leche vegetal y la vainilla. Ahora mezcla los ingredientes secos con los líquidos de poco en poco hasta obtener una única preparación sin grumos y con consistencia homogénea
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldar.
Después de este tiempo puedes decorar con un poco de canela en polvo o simplemente cortar en rebanadas y disfrutar de un delicioso pastel de chocolate libre de gluten y sin azúcar.
