Una forma fácil, deliciosa y divertida de iniciar la mañana es preparar un desayuno que cumpla con nuestros antojos de algo dulce, pero sin descuidar la alimentación. Por eso, los hot cakes se convierten en la opción perfecta, sobre todo cuando la receta es saludable.
En estas ocasión, te vamos a compartir la receta de unos hot cakes con chispas de chocolate saludable. Además de ser un platillo rápido y fácil de hacer, son una excelente alternativa para consentir a los pequeños del hogar sin recurrir a harinas refinadas o grandes cantidades de azúcar. Con esta receta, lograrás un desayuno equilibrado, nutritivo y, sobre todo, muy sabroso.
Para que estos hot cakes sean realmente saludables, la receta incluye ingredientes más nutritivos en lugar de los tradicionales. En lugar de harina de trigo, se usa avena, que aporta fibra y energía. En cuanto a las chispas de chocolate, lo ideal es elegir aquellas con al menos 60% de cacao, ya que contienen menos azúcar y más antioxidantes. ¿Listos para prepararlos? Aquí está la receta.
Hot Cakes con Chispas de Chocolate | Receta Saludable
- 1 taza de avena molida o harina de avena
- 1 huevo
- 1 taza de leche (puede ser de almendra, avena o la que prefieras)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 plátano maduro
- ¼ de taza de chispas de chocolate (mínimo 60% cacao)
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 pizca de sal
Preparación
- En un recipiente grande, coloca la avena molida junto con el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
- En otro recipiente, machaca el plátano hasta obtener un puré suave. Agrega el huevo, la esencia de vainilla y la leche. Bate hasta integrar todo.
- Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Agrega las chispas de chocolate y mezcla suavemente para distribuirlas por toda la masa.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite de coco o mantequilla.
- Vierte una porción de la mezcla en la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie.
- Voltea con cuidado y cocina por un par de minutos más hasta que el hot cake esté bien cocido por ambos lados.
- Repite el proceso con el resto de la mezcla.
Este desayuno es ideal para cualquier día de la semana, pues es rápido, delicioso y aporta los nutrientes necesarios para comenzar el día con energía. Para acompañarlos, puedes optar por añadir frutas frescas como fresas, plátano, moras o manzana en rebanadas o yogur griego sin azúcar para añadir proteína y cremosidad.
