¿Aburrido de comer los mismos postre tradicionales una y otra vez? Si sientes que necesitas romper la rutina de los postres tradicionales y darle un giro a tus antojos, entonces debes de probar receta de cheesecake única en su tipo.
Este cheesecake no solo es una delicia para el paladar, sino que también es un festín visual, con su vibrante colorido y su presentación elegante. Ideal para ocasiones especiales o simplemente para consentirte, este postre transforma lo cotidiano en algo extraordinario.
Probablemente te estés preguntando, ¿de qué cheesecake se trata? Pues pon mucha atención porque hablamos de nada más y nada menos que el cheesecake de frutos rojos y pistache. Un postre que combina la suavidad y cremosidad de la base de queso crema con la frescura y el toque ácido de los frutos rojos, todo ello complementado con un crujiente de pistache que le da un sabor único y delicioso.
Cómo preparar cheesecake de frutos rojos y pistache
Ingredientes:
Para la base:
- 200 g de galletas tipo María
- 100 g de mantequilla derretida
- 50 g de pistaches molidos
Para el relleno:
- 600 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 200 ml de nata para montar
- 150 g de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 huevos
- 200 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)
Para la cobertura:
- 100 g de frutos rojos (pueden ser frescos o congelados)
- 2 cucharadas de azúcar
- 50 g de pistaches triturados
Instrucciones:
- Preparar la base: Tritura las galletas hasta que estén bien desmenuzadas. Agrega los pistaches molidos y mezcla con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para que quede compacta. Deja reposar en la nevera mientras preparas el relleno.
- Preparar el relleno: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Agrega la nata líquida y el extracto de vainilla, y sigue batiendo. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Hornear: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y pistache que preparaste previamente. Cocina en el horno precalentado a 160°C durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté firme, pero ligeramente tembloroso. Apaga el horno y deja enfriar el cheesecake dentro del horno con la puerta entreabierta durante 1 hora. Luego, refrigéralo por al menos 4 horas o durante toda la noche.
- Preparar la cobertura: En una pequeña cacerola, calienta los frutos rojos con el azúcar hasta que se derritan y se forme un jarabe espeso. Deja enfriar.
- Montar y servir: Una vez que el cheesecake esté completamente frío, vierte la cobertura de frutos rojos sobre él y espolvorea los pistaches triturados por encima.
Sirve frío y disfruta de este exquisito postre que te hará salir de la rutina con su increíble combinación de sabores, tanto de los frutos rojos como del pistache ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a todos con un postre fuera de lo común!
