Con la llegada del invierno es común que las enfermedades respiratorias te sorprendan. La garganta suele ser la primera en resentirse y así síntomas como el dolor, la irritación o las flemas aparecen, y aunque existen muchas opciones para aliviar estas molestias en el mercado, nada se compara con los remedios hechos de forma natural y con ingredientes caseros, como estos caramelos llenos de sabor.
Esta receta es tan sencilla y fácil de hacer en casa, ya que no necesitas procesos complicados o demasiados ingredientes para tenerla lista. Solo requieres un poco de miel, limón y especias que todo mundo tiene en la cocina; así puedes crear unos dulces que te ayudarán a calmar la irritación y aportan una sensación de alivio fácilmente. Lo mejor de todo es que puedes preparar una porción basta de estos caramelos y tenerlos guardados para cuando se necesiten.
Para lograr los caramelos necesitaremos crear un almíbar que llegue hasta los 150 °C; para ello, lo ideal es tener a la mano un termómetro para azúcar, pero si no tienes uno en casa, puedes fijarte en cómo se comporta el caramelo: deberá tener un aspecto de jarabe dorado oscuro y casi sin agua, y si viertes un poco del jarabe en agua fría, oirás un crujido y se formarán hilos duros y quebradizos.
Caramelos para aliviar la garganta irritada
- 1 taza de miel pura o cruda
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de azúcar glass
Pasos:
- Mezcla la miel, el jugo de limón, el jengibre, la cúrcuma y la pimienta en una cacerola pequeña pero con paredes altas.
- Cocina a fuego bajo por 15 minutos o hasta alcanzar los 150 °C.
- Retira del fuego y vierte rápidamente la mezcla en un molde de silicón para caramelo.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y después desmolda.
- Espolvorea con azúcar glass para que no se peguen entre sí y guarda en un frasco.
Los moldes de silicón para caramelos funcionan muy bien, ya que el material soporta sin problema el calor del azúcar. Recuerda que está muy caliente y debes tener cuidado al manejarla. Si no tienes este tipo de moldes, puedes crear una capa de fécula de maíz gruesa en un molde amplio y después hacer pequeños huecos con un dedo o el reverso de una cuchara, donde irás colocando la mezcla; al endurecer quedarán como pequeños caramelos, perfectos para disfrutarlos.
Recuerda que este tipo de remedios son solo un complemento para ayudarte a tratar síntomas como la garganta irritada o el ardor que se presenta con la tos y los resfriados, pero no se trata de ningún tratamiento médico ni la sustitución de los mismos. Si presentas algún problema de salud o enfermedad respiratoria, lo ideal es que consultes con tu médico para que te guíe en el tratamiento adecuado de la misma.
