La temporada navideña es el momento ideal para dar ese detalle especial hecho a mano, y qué mejor que unas ricas galletas de jengibre para obsequiar algo con cariño. Estas se han ganado un lugar muy especial en la temporada, ya que no solo tienen un sabor delicioso, también pueden ser el regalo perfecto, pues son prácticas, se pueden envolver en un sinfín de formas y siempre resulta agradable recibirlas.
Preparar estas galletas es toda una tradición decembrina que combina lo mejor de la cocina casera con los sabores de la Navidad. Se trata de una receta que va a aromatizar todo tu hogar una vez que comiences a prepararlas, como si anunciara el delicioso sabor de las galletas una vez que estas salgan del horno. Lo mejor de todo es que puedes personalizarlas al gusto con forma, grosor y decoración, haciendo que cada regalo sea único y diferente.
Solo toma en cuenta que los ingredientes clave de esta preparación son la melaza y el azúcar morena, que aportan sabor y suavidad a la preparación, así que no los omitas. Si quieres regalar un detalle delicioso y muy especial esta Navidad, entonces prepara las galletas de jengibre que te enseñamos a preparar aquí, un postre casero, económico y delicioso que puede convertirse en el obsequio perfecto para tus seres queridos.
Galletas de jengibre
- 380 gramos de harina
- 140 gramos de melaza
- 140 gramos de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 150 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
Pasos:
- Mezcla la melaza, el azúcar moreno y todas las especias.
- Lleva la mezcla a fuego medio y calienta solo lo necesario para que el azúcar se disuelva y las especias liberen su aroma.
- Retira del fuego y agrega el bicarbonato, mezclando muy bien hasta integrar.
- Añade la mantequilla en cubos poco a poco, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora el huevo y la pizca de sal antes de agregar la harina.
- Mezcla hasta formar una masa suave y uniforme, luego refrigera por 30 minutos.
- Precalienta tu horno a 180 °C.
- Extiende la masa y corta las galletas con las formas que prefieras.
- Refrigera las piezas por 15 minutos antes de hornear.
- Cocina de 12 a 14 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Una vez que las galletas estén fuera del horno o se hayan enfriado, podrás decorarlas. Aunque puedes regalarlas tal cual salen de la cocción, la forma tradicional de disfrutarlas es con el típico glaseado que las decora. Para elaborarlo, solamente debes mezclar una taza de azúcar glass con una clara de huevo y unas gotas de jugo de limón; la consistencia debe de ser ligeramente líquida y la puedes usar en mangas pasteleras para dar esos toques únicos y festivos.
Para regalar estas galletas te recomendamos que las coloques dentro de cajitas o bolsas; estas son muy fáciles de decorar y les puedes dar un aire festivo fácilmente con listones, papel para regalo y otros elementos decorativos. Solo recuerda que, si las galletas las vas a guardar en algún recipiente como cajas de papel, cartón o madera, lo ideal es colocar un poco de papel absorbente o decorativo entre las galletas y el material, para que estas no absorban el sabor de la caja.
