Para muchos fans de iCarly, la tarta de coco de Galini forma parte de la nostalgia más pura de la serie. Ese postre aparecía como algo casi imposible de replicar y rodeado de un aura especial dentro del capítulo donde debutó. Su fama creció tanto que varias generaciones buscaron la receta en blogs, foros y videos.
Aunque el programa de televisión nunca reveló la preparación oficial, miles de personas han intentado descifrarla. En internet existen versiones muy cercanas, con ingredientes sencillos y técnicas de preparación fáciles. Por eso esta receta se ha convertido en la favorita de quienes aman recrear postres icónicos de la televisión.
Aquí te dejamos la lista completa de ingredientes y el paso a paso para que prepares esta tarta de crema de coco tal como seguramente imaginabas que sabía. Es postre perfecto para consentir a la familia durante estas fiestas decembrinas. Si te encanta el coco, este pastel será un gran acierto. ¿Qué dices? Toma nota y prepárate para sorprender a todos.
Cómo hacer tarta de coco
Ingredientes
- Caramelo de coco
- ? taza de azúcar
- ¼ taza de crema batida líquida (crema espesa)
- ¼ taza de coco rallado tostado
- 1 taza de coco rallado tostado
- 1½ tazas de leche de coco en lata
- 1½ tazas de crema, crema batida o mitad y mitad
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de aceite de coco
- ½ taza de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- Una pizca de sal
- 4 yemas de huevo
- 1 huevo grande
- 1 masa de tarta preparada
- Crema batida al gusto
Instrucciones
- Añade una capa muy fina de azúcar a una sartén a fuego medio y deja que se derrita.
- Agrega pequeñas capas de azúcar hasta terminar la cantidad, sin revolver. Permite que tome un tono similar a la miel. Mueve con suavidad para evitar que se pegue.
- Apaga el fuego y agrega la crema espesa. Si el caramelo se endurece, vuelve a calentar a fuego bajo hasta que se integre.
- Cuando obtengas una mezcla cremosa, añade el coco rallado tostado y mezcla. Deja que enfríe unos minutos y espárcelo sobre la base de la tarta hasta cubrirla por completo.
- Coloca en una olla la crema, la leche de coco y el extracto de vainilla. Calienta a fuego medio y mezcla con suavidad. En otro tazón, combina yemas, azúcar y maicena hasta lograr una mezcla espesa.
- Agrega poco a poco una taza de la mezcla caliente al tazón para templar las yemas. Repite hasta que ambas mezclas tengan temperaturas similares.
- Integra todo en la olla y cocina a fuego bajo mientras mezclas sin parar. Añade el aceite de coco.
- Cuando espese, retira del fuego. Pasa la mezcla por un colador hasta obtener una textura suave y sin grumos.
- Deja que enfríe ligeramente y viértela sobre la base de tarta con el caramelo de coco. Cubre con plástico adherente y refrigera tres horas o hasta que tome firmeza.
- Saca la tarta del refrigerador. Cubre con crema batida. Añade coco rallado tostado por encima.
