El Día de Acción de Gracias ya está cerca y, si te falta el postre, esta receta de pay de calabaza salvará tu cena sin complicarte en la cocina. Es uno de esos clásicos que combina especias cálidas, una textura suave y un sabor que se siente muy otoñal. Ideal para quienes quieren lucirse sin pasar horas en la cocina.
La celebración del Thanksgiving se conoce por unir a la familia alrededor de una mesa llena de recetas tradicionales. Aunque muchos se enfocan en el pavo y las guarniciones, un menú sin postre queda incompleto. Esta receta te permite cerrar la noche con un toque dulce que resalta la temporada y se prepara con ingredientes fáciles de conseguir.
En Gastrolab ya hemos compartido varias ideas para tu cena, pero este pay de calabaza se coloca entre los favoritos porque puede prepararse con antelación y siempre queda bien. Si el 27 de noviembre ya te agarró con todo encima, esta opción te soluciona el cierre del menú de manera deliciosa. A continuación te compartimos la lista de ingredientes y el paso a paso para que este pay salga perfecto.
Cómo hacer pay de calabaza
Ingredientes
- 2 tazas de puré de calabaza
- 1 taza de leche evaporada
- 3 huevos
- ¾ taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ¼ cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 base para pay ya lista
Preparación:
- En un bowl amplio mezcla el puré de calabaza con el azúcar, las especias y la sal hasta integrar todo. Añade los huevos uno por uno para obtener una mezcla suave y sin grumos. Agrega la leche evaporada y la vainilla para darle cremosidad.
- Coloca la base de pay sobre un molde y vierte la mezcla. Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 50 minutos. El pay queda listo cuando el centro se siente firme al tacto y los bordes lucen ligeramente dorados.
- Saca del horno y deja que se enfríe completamente. Este paso ayuda a que tome la textura correcta. Puedes refrigerarlo si lo quieres más firme. Antes de servir, agrega crema batida o un toque de canela opcional.
