Existen postres tan ricos y clásicos que nos recuerdan automáticamente al hogar, a esos momentos reconfortantes con la familia y a sabores que siempre levantan el ánimo, y uno de ellos es el arroz con leche. Pero si alguna vez te has preguntado cómo crear una versión igual de deliciosa pero con cacao sin perder la esencia del plato original, entonces tenemos la receta perfecta para ti, pues te enseñaremos a hacer un rico arroz con leche de chocolate de forma sencilla.
Lo mejor de esta receta es que no necesita técnicas complicadas o ingredientes que son difíciles de conseguir. Con unos cuantos ajustes a la receta original puedes lograr una versión rica, cremosa y con un sabor que abraza el paladar. Además, es el postre perfecto para compartir con la familia o para ese antojo dulce de media tarde después de comer. Verás que es muy fácil y rápido de hacer.
La clave para que el arroz con leche, ya sea de chocolate o el tradicional, quede cremoso está en remojar el arroz en agua caliente antes de cocinarlo. Este paso ayuda a que el grano se hidrate de forma pareja y se ablande más rápido al cocinarlo; en la receta absorberá mejor los sabores de la leche y, en este caso, también del chocolate. Verás que hará toda la diferencia cuando sigas este paso.
Arroz con leche de chocolate
- 2 tazas de leche
- 2 1/2 tazas de agua
- 1 rama de canela
- 1 taza de arroz
- 200 gramos de leche condensada
- 300 gramos de leche evaporada
- 200 gramos de chocolate semiamargo
Pasos:
- Remoja el arroz en agua caliente por 20 minutos y después escúrrelo.
- Mezcla la leche con el agua y la canela.
- Cuando la mezcla esté hirviendo, agrega el arroz y cocina hasta que esté suave.
- Añade la leche condensada, la leche evaporada y el chocolate semiamargo.
- Cocina hasta que todo se integre y obtengas una mezcla espesa.
- Sirve y disfruta.
Puede servir este delicioso postre recién hecho, con cuidado al consumirlo para no quemarte, pero te recomendamos que lo dejes enfriar un poco, ya que la textura va a cambiar y obtendrás un arroz con leche mucho más cremoso y denso. También es importante que no lo dejes enfriar demasiado, ya que la textura será más densa y tendrás un postre aglutinado por el almidón del arroz. En este caso, puedes calentarlo por unos segundos en el microondas para que recupere esa cremosidad especial.
En cuanto al chocolate, nosotros te recomendamos que utilices chocolate semiamargo, como en la receta, pues el balance de sabor y el dulzor con el resto de los ingredientes crea un contraste bastante rico. Pero tú puedes integrar la versión de chocolate que más te guste; incluso puedes incorporar un poco de chocolate de mesa mexicano, pero toma en cuenta que este ingrediente ya tiene azúcar, así que si quieres utilizarlo debes ajustar el dulzor de la receta para que no quede empalagosa.
