El red velvet es uno de los sabores más elegantes y atractivos de la repostería. Su color rojo intenso, su textura aterciopelada y su sutil sabor a cacao lo convierten en una opción irresistible para quienes buscan algo dulce pero con un toque distinto. Aunque suele disfrutarse en pastel, también puede transformarse en unas galletas suaves y llenas de sabor.
Estas galletas de red velvet son perfectas para consentirte en casa o sorprender a alguien especial. Su consistencia esponjosa por dentro y ligeramente crujiente por fuera las hace ideales para acompañar con un café o un vaso de leche fría. Además, se preparan fácilmente con ingredientes comunes.
Ya sea para una tarde de antojo, un regalo casero o simplemente para experimentar en la cocina, las galletas de red velvet son una receta sencilla que combina lo clásico del chocolate con el toque distintivo del color y la suavidad, continua leyendo para descubrir el paso a paso de este postre.
Receta de galletas de red velvet
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- ¾ taza de azúcar morena
- ¼ taza de azúcar blanca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharada de colorante rojo en gel o líquido
- 1 taza de chispas de chocolate blanco
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara una charola con papel encerado.
- En un tazón mezcla la harina, el cacao y el bicarbonato. Reserva.
- En otro recipiente bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega el huevo, la vainilla, el vinagre y el colorante rojo. Mezcla hasta integrar bien.
- Incorpora los ingredientes secos poco a poco hasta formar una masa suave. Añade las chispas de chocolate blanco.
- Forma bolitas del tamaño de una cucharada y colócalas en la charola dejando espacio entre cada una.
- Hornea durante 10 a 12 minutos, deja enfriar y disfruta su textura suave y sabor delicioso.
