El flan napolitano es uno de esos postres que nunca fallan. Su textura suave, su sabor cremoso y ese toque de caramelo lo convierten en un clásico irresistible en cualquier ocasión. Lo mejor es que puedes prepararlo sin horno, ideal si no tienes uno o simplemente buscas una versión rápida y práctica.
En esta receta te enseñamos cómo lograr un flan napolitano sin horno, con ingredientes sencillos y un resultado igual de delicioso que el tradicional. La clave está en cocinarlo a baño maría, pero sobre la estufa. En solo 30 minutos tendrás un postre perfecto para compartir o disfrutar en casa.
A diferencia de otras versiones, esta receta de flan que te compartimos conserva su consistencia firme y su sabor dulce, con el caramelo bien brillante. Además, puedes servirlo frío y decorarlo con un poco de crema batida o fruta fresca. Aquí te dejamos la receta paso a paso.
Receta fácil para hacer flan napolitano en la estufa
Ingredientes (Para 6 personas)
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (360 ml)
- 4 huevos
- 1 paquete de queso crema (190 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de agua caliente
Preparación paso a paso
- Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio y deja que se derrita hasta que tome un tono dorado. No la muevas con cuchara, solo gira la sartén. Una vez lista, vacíala en el fondo del molde donde harás el flan y deja que enfríe.
- En la licuadora agrega la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el queso crema y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Coloca el molde con el caramelo dentro de una olla más grande y añade agua caliente hasta cubrir la mitad del molde.
- Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos. No destapes durante este tiempo para mantener el vapor.
- Inserta un palillo o cuchillo en el centro; si sale limpio, el flan está listo. Deja enfriar por completo y refrigera al menos 2 horas antes de desmoldar.
