Preparar postres en casa es una excelente forma de cuidar la alimentación y controlar los ingredientes que se consumen, especialmente cuando se busca mantener estables los niveles de glucosa en la sangre, así que para las personas con diabetes, las opciones dulces no tienen que estar prohibidas, solo deben elegirse los elementos adecuados, como estas deliciosas galletas.
Hacer galletas caseras permite disfrutar de un antojo saludable y delicioso, pues en este caso, la receta está conformada por ingredientes como la avena, el plátano y los endulzantes naturales que se convierten en aliados que aportan energía, fibra y un toque de dulzura sin causar picos de azúcar.
Este postre saludable no solo son una alternativa para quienes viven con diabetes, sino también para cualquier persona que quiera adoptar hábitos más saludables, reducir el consumo de azúcar o simplemente disfrutar de un snack nutritivo. A continuación, te compartimos una receta sencilla y práctica para disfrutar de unas ricas galletas saludables.
Cómo preparar galletas saludables para personas con diabetes | RECETA
- 1 taza de hojuelas de avena
- 1 plátano maduro
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de aceite de coco (opcional)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 sobres de endulzante sin azúcar (eritritol, stevia o similar)
- ¼ de taza de nueces picadas o chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un tazón, machaca el plátano hasta obtener un puré, posteriormente, agrega la avena, la vainilla, la canela, el endulzante y el aceite de coco. Mezcla bien hasta integrar.
- Incorpora las nueces o las chispas de chocolate si deseas un toque extra de sabor.
- Forma pequeñas porciones con la mezcla y colócalas en una charola con papel encerado.
- Hornea durante 15 a 20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar antes de servir.
Estas galletas saludables son una excelente opción para acompañar el café o como colación entre comidas, gracias a su bajo contenido en azúcar y alto aporte de fibra, ayudan a mantener estables los niveles de glucosa sin sacrificar el sabor, pues cada 14 de noviembre, se conmemora el Día Mundial de la Diabetes, que es una oportunidad para crear conciencia sobre el impacto de esta enfermedad en la salud de las personas
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