Nada dice “hogar mexicano” como el aroma de unos tamales recién salidos de la vaporera, y si eres amante de los sabores dulces, los tamales de piña con leche condensada te encantarán. Esta versión tropical combina el toque frutal de la piña con la cremosidad de la leche condensada, logrando un postre tradicional con un giro delicioso.
Los tamales dulces son una joya dentro de la gastronomía mexicana, pues suelen acompañar celebraciones y reuniones familiares. En esta receta, la piña aporta un sabor fresco y ácido que se equilibra perfectamente con la dulzura de la leche condensada, creando una textura suave y esponjosa. Además, son ideales para disfrutar con una taza de café o atole.
Lo mejor es que puedes prepararlos fácilmente en casa sin necesidad de ingredientes complicados. Solo necesitas maíz, mantequilla, piña y un poco de paciencia para lograr unos tamales caseros dignos de festejo. A continuación, te compartimos la receta paso a paso.
Receta de tamales de piña con leche condensada
Ingredientes:
- 1 kg de masa para tamales
- 200 g de mantequilla o manteca vegetal
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de piña picada en almíbar (escurrida)
- ½ taza del almíbar de la piña
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Colorante amarillo (opcional)
- Hojas de maíz remojadas en agua caliente
Preparación:
- Bate la mantequilla hasta que esponje y agrega poco a poco la masa para tamales.
- Incorpora el polvo para hornear, la leche condensada y el almíbar de piña; mezcla hasta obtener una masa suave.
- Añade la piña picada y, si deseas, unas gotas de colorante amarillo para darles un tono dorado.
- Coloca una porción de masa en cada hoja de maíz, envuelve y cierra bien los extremos.
- Acomoda los tamales en la vaporera y cocina por 60 a 70 minutos o hasta que al abrir uno la masa se despegue fácilmente de la hoja.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
- ¡Listo! Disfruta de estos tamales dulces, suaves y llenos de sabor tropical.
