Si eres amante de los postres y siempre buscas probar sabores diferentes, este cupcake de piña es justo lo que necesitas. Su combinación de dulzura natural y esponjosidad lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión, desde meriendas hasta celebraciones especiales. Además, su sabor fresco y frutal le da un toque original que no encontrarás en los clásicos cupcakes de vainilla o chocolate.
Lo mejor de este postre es que es sencillo de preparar en casa, con ingredientes fáciles de conseguir y pasos que incluso los principiantes en repostería pueden seguir. La piña, ya sea fresca o en almíbar, aporta jugosidad y un aroma delicioso que hará que tu cocina huela irresistible mientras los cupcakes se hornean.
Este cupcake es perfecto para quienes quieren experimentar con sabores tropicales y sorprender a familiares y amigos. Con una textura ligera y un sabor equilibrado, se convierte en un postre que encanta tanto a niños como a adultos. A continuación, te mostramos cómo prepararlo paso a paso.
Receta de cupcake de piña esponjoso
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 taza de jugo de piña
- 1/2 taza de piña picada (fresca o en almíbar)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C y coloca los moldes de cupcake en un molde para muffins.
- En un tazón, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
- En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos uno a uno y sigue batiendo.
- Incorpora la vainilla y el jugo de piña. Mezcla bien.
- Añade poco a poco la harina, integrando con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
- Agrega la piña picada y mezcla suavemente.
- Vierte la masa en los moldes hasta llenar tres cuartas partes. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar antes de decorar a tu gusto con crema batida, glaseado o más piña picada.
