Faltan pocos días para celebrar el Día de Muertos en México, una de las festividades más emblemáticas del país. Durante el 1 y 2 de noviembre, familias enteras se reúnen para recordar a los seres queridos que han partido, y uno de los elementos más representativos de esta tradición es la comida. La gastronomía juega un papel fundamental en la ofrenda y en la convivencia familiar, por lo que preparar platillos especiales es una manera de mantener viva la tradición.
Entre los antojitos más queridos de esta época están los tamales, un clásico de la cocina mexicana que se disfruta durante las celebraciones. Los tamales se preparan con masa de maíz y pueden incluir diversos rellenos dulces o salados. Esta receta que te presentamos combina el sabor cremoso del queso y el toque dulce y ácido de la zarzamora, ofreciendo una opción perfecta para un postre tradicional, distinto y delicioso.
Aunque los tamales pueden parecer complicados de preparar, esta versión es muy sencilla y accesible para cualquier persona que quiera sorprender a su familia. No necesitas ingredientes difíciles de conseguir, y con esta receta podrás tener tamales de queso con zarzamora listos para el altar o para disfrutar en familia. A continuación, te compartimos cómo hacerlos paso a paso.
Tamales de queso con zarzamora | RECETA
Ingredientes
- 500 g de masa de maíz para tamales
- 100 g de manteca de cerdo
- 150 g de queso crema
- 150 g de zarzamoras frescas o congeladas
- 50 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- Hojas de maíz previamente remojadas
Preparación
- Bate la manteca hasta que esté cremosa e intégrala con la masa de maíz. Añade una pizca de sal y el azúcar. Mezcla bien hasta que la masa tenga una textura ligera y homogénea.
- Coloca una hoja de maíz extendida y agrega una porción de masa en el centro. Agrega un poco de queso y algunas zarzamoras sobre la masa, luego cubre con más masa y dobla la hoja para formar el tamal.
- Coloca los tamales en una vaporera con agua hirviendo. Cocina de 45 a 60 minutos hasta que la masa esté firme y cocida. Asegúrate de mantener el agua en el nivel adecuado para que no se sequen.
- Retira los tamales de la vaporera y deja reposar unos minutos antes de abrirlos. Sirve calientes, acompañados de café, chocolate caliente o atole.
