Las crepas son uno de esos postres que nunca pasan de moda: ligeras, dulces y con infinitas combinaciones posibles. Aunque muchos piensan que es necesario tener una crepera para prepararlas, la realidad es que con una simple sartén antiadherente puedes lograr resultados igual de deliciosos y con una textura perfecta. Lo importante está en dominar la mezcla y el tiempo de cocción.
Entre todas las versiones, la crepa de cajeta ocupa un lugar en el corazón de miles de personas. Su sabor dulce y cremoso, combinado con la suavidad de la masa, la convierten en un postre ideal para cualquier momento del día. Además, se puede acompañar con nuez, plátano o una bola de helado para darle un toque aún más irresistible.
Preparar crepas en casa es más fácil de lo que parece. Solo necesitas algunos ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu cocina, por lo que no tendrás necesidad de salir a comprar más ingredientes. ¿Quieres saber cómo se prepara? Sigue leyendo para conocer la receta paso a paso y disfruta de una deliciosa crepa de cajeta sin necesidad de tener una crepera en casa.
Receta de crepas de cajeta (sin crepera)
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
- Cajeta al gusto
- Nuez picada o plátano en rodajas (opcional)
Preparación:
- En un tazón, mezcla la harina con la sal. Agrega los huevos, la leche, la mantequilla y la vainilla. Bate con un globo o licúa hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta una pequeña cantidad de mantequilla.
- Vierte un poco de la mezcla (aproximadamente ¼ de taza) y mueve la sartén en círculos para distribuirla de forma uniforme y delgada.
- Cocina por 1 o 2 minutos, hasta que los bordes comiencen a despegarse, luego voltea con cuidado y deja cocinar 30 segundos más.
- Retira del fuego, unta cajeta al gusto y dobla la crepa en forma de triángulo o enrollada.
- Si lo deseas, decora con nuez, plátano o una bola de helado.
