Si hay un alimento que no debe faltar en esta temporada de otoño, es sin duda la calabaza castilla. Gracias a su color naranja intenso, representa los tonos clásicos de la época y llena cualquier mesa con ese toque cálido y acogedor. Además, es una fruta de temporada con un sabor suave y versátil, ideal para preparar postres, bebidas o guarniciones.
Durante la spooky season, la calabaza se convierte en la protagonista de muchas recetas, no solo por su sabor sino también por su forma. Por eso, esta vez queremos compartir contigo una receta sencilla y deliciosa: unas galletas de calabaza suaves por dentro, crujientes por fuera y con un aroma a canela que te encantará.
Son tan fáciles de preparar que puedes hacerlas con los más pequeños del hogar y convertirlo en una actividad divertida. Son perfectas para acompañar un café, un chocolate caliente o un atole. Así que ponte el delantal, enciende el horno y prepárate para hornear las galletas más otoñales del año.
Receta de galletas de calabaza
Ingredientes:
- 1 taza de puré de calabaza castilla
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1 huevo
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara una charola con papel encerado o tapete de silicón.
- En un bowl grande, mezcla el puré de calabaza, la mantequilla, el azúcar morena, el azúcar blanca, el huevo y la vainilla hasta integrar completamente.
- En otro recipiente, combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y revuelve con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Con una cuchara o con las manos ligeramente enharinadas, forma bolitas y colócalas en la charola, dejando espacio entre cada una.
- Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar sobre una rejilla y, si quieres, espolvorea un poco de azúcar glass o canela.
Tip: Puedes hacer las galletas en forma de calabaza, ya sea que utilices un cortador o lo hagas a mano. De esta forma, tendrás unas galletas más divertidas, perfectas para esta temporada.
