Con esta receta de galletas de granola y canela es fácil iniciar tu desayuno lleno de energía

La receta que te vamos a enseñar a preparar hoy es perfecta si buscas un desayuno que, además de dulce, te aporte energía para continuar tus actividades en el día a día. Al preparar estas galletas, puedes obtener un desayuno delicioso para acompañar con una buena taza de café o incluso un snack saludable para media tarde. Y es que, al estar hechas de granola, obtendremos todos los beneficios de este producto fácilmente.

La granola es una mezcla de cereales y frutos secos que se puede incorporar de muchas formas en el desayuno, y una de estas son las galletas como las que haremos en esta receta. Gracias a que son una buena fuente de fibra, pueden ayudarte a mejorar tus procesos digestivos de forma fácil y, además, aportarán energía a tu cuerpo de manera saludable, elementos que se complementan muy bien con la avena, otro cereal que incorporamos a las galletas.

Es importante que durante la preparación de la masa dejes reposar la mezcla por 15 minutos una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados. Esto ayudará a que los cereales de la granola y la avena se hidraten bien y obtengamos una textura más suave en nuestras galletas. Recuerda colocar la masa porcionada en una charola forrada con papel para hornear, para que así tu masa no se pegue.

Galletas de granola y canela | RECETA

• 200 gramos de mantequilla
• 3/4 taza de azúcar
• 2 huevos
• 3/4 taza de avena
• 1 taza de granola
• 1 cucharadita de canela en polvo

Pasos

• Precalienta tu horno a 180 °C.
• Acrema la mantequilla y el azúcar hasta formar una pasta esponjosa.
• Integra los huevos y vuelve a mezclar.
• Tritura ligeramente la avena en la licuadora para obtener trozos pequeños.
• Incorpora la granola, la avena y la canela a la mezcla de mantequilla.
• Deja reposar la masa por 15 minutos.
• Coloca pequeñas porciones de la masa en una charola para horno.
• Lleva a hornear tus galletas de 12 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
• Deja enfriar antes de disfrutar.

Consejos y recomendaciones

Es importante que la granola que incorpores a tus galletas sea granola tostada sin azúcar, ya que muchos productos que puedes conseguir fácilmente en el mercado contienen endulzantes, lo que puede alterar el balance de sabores en tus galletas. Si pretendes utilizar alguna de estas mezclas, simplemente reduce la cantidad de azúcar o elimínala por completo.

Al porcionar las galletas, puedes hacerlo ayudándote de una cuchara o scoop para helado, ya que así puedes utilizar una misma medida para todas las galletas y estas tendrán un tamaño similar. Al hacer esto, procura también dejar un espacio entre cada galleta, ya que suelen extenderse ligeramente al hornearse. Con estos consejos, puedes lograr galletas del mismo tamaño para una cocción uniforme y sin deformaciones.