Día de los Reyes Magos: Receta para hacer tu rosca rellena de frutos rojos

El Día de Reyes Magos se caracteriza por la tradicional rosca, siendo un momento especial para disfrutar con toda la familia de un rico pan dulce. Pero si en esta ocasión deseas disfrutar de una versión diferente y casera, una rellena con frutos rojos, será una excelente propuesta.

Las roscas rellenas se caracterizan por contener un toque extra de sabor, así que con un relleno de frutos rojos se puede disfrutar de un toque fresco en el que la mermelada o conserva a base de este tipo de frutas como fresas, frambuesas o blueberries, le brindan un característico sabor al pan.

Para que este próximo 06 de enero del 2025, Día de los Reyes Magos puedas disfrutar de una propuesta diferente y casera con los seres queridos de todas las edades, tienes que descubrir la sencilla receta para preparar una deliciosa rosca rellena de frutos rojos, ¡te encantará!

Rosca rellena de frutos rojos | Receta sencilla

• 500 g de harina de trigo
• 100 g de azúcar
• 7 g de levadura seca 
• ½ cucharadita de sal
• 200 ml de leche tibia
• 3 huevos
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• Ralladura de 1 naranja o limón (opcional)
• 300 g de frutos rojos para el relleno
• 100 g de azúcar para el relleno
• 1 cucharada de jugo de limón para el relleno
• 1 cucharada de maicena (diluida en 2 cucharadas de agua) para el relleno
• Azúcar glass para decorar
• Frutos rojos frescos para decorar

Preparación:

En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar y la sal.

Disuelve la levadura en la leche tibia y déjala reposar 5 minutos.

Agrega la mezcla de leche con levadura a la harina, junto con los huevos y la ralladura de naranja. Amasa hasta integrar y ve incorporando la mantequilla poco a poco sin dejar de amasar durante 10-15 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Si está pegajosa, añade un poco más de harina, pero sin excederte.

Forma una bola con la masa, colócala en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1-2 horas).

Mientras la masa reposa, puedes ir preparando el relleno de la rosca, para ello, coloca en una cacerola a fuego medio, los frutos rojos, el azúcar y el jugo de limón. Cocina hasta que los frutos se ablanden.

Agrega la maicena diluida y remueve hasta que espese. Deja enfriar completamente.

Para formar la rosca, una vez que la masa haya doblado su tamaño, extiéndela en un rectángulo sobre una superficie enharinada. Distribuye el relleno de frutos rojos de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde libre.

Enrolla la masa desde el lado más largo, formando un cilindro. Une los extremos del cilindro para formar una rosca, presionando bien para sellarla.

Coloca la rosca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubre con un paño limpio y déjala reposar nuevamente hasta que aumente de tamaño (aproximadamente 30-40 minutos).

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada.

Al final deja enfriar la rosca por un par de minutos para después decorarla con azúcar glas y cubitos de frutos rojos, también puedes agregar un glaseado para darle una presentación visual mucho más atractiva y un toque especial.

Esta deliciosa Rosca de Reyes rellena con frutos rojos está lista para disfrutarse con la familia.