Pan de elote en licuadora: prueba este esponjoso postre fácil y hecho en minutos

Existen postres tan fáciles que su elaboración solamente requiere de una licuadora para mezclar los ingredientes y el horno para la cocción, justo como la receta de pan de elote en licuadora que te enseñaremos a elaborar hoy. Una mezcla muy fácil que puedes tener lista en casa en cuestión de minutos. Si quieres aprender a hacer este delicioso postre sencillo para la hora de la comida o para ese momento dulce por la tarde, solo sigue este paso a paso.

Para hacer esta receta de pan de elote en licuadora necesitaremos granos de elote frescos. Estos los puedes conseguir en tu mercado o supermercado más cercano, listos para usar. Aunque también puedes comprar las mazorcas enteras y desgranar los elotes tú mismo en casa para así obtener un producto fresco. Solo asegúrate de limpiar muy bien los granos si sigues esta última opción para tu pan de elote en licuadora, pues a menudo pueden contener los "pelitos" del elote.

También puedes utilizar granos de maíz enlatados para realizar este rico pan de elote, pero toma en cuenta que estos tienen cierto sabor especial que terminará por alterar el sabor de tu pan final. Úsalos como un ingrediente de emergencia, es decir, si no puedes utilizar elote fresco para la elaboración del pan de elote. Si vas a utilizar elotes enlatados, te recomendamos que los drenes bien y los enjuagues por unos minutos bajo el agua para tratar de eliminar este sabor a conserva.

¿Cómo hacer un pastel o pan de elote casero en licuadora?

Elaborar esta receta de pan de elote es bastante sencillo. Simplemente debes colocar la mayoría de los ingredientes, excepto la harina y el polvo para hornear, en la licuadora. Estos elementos pueden agregarse a la licuadora, pero es recomendable mezclarlos aparte para evitar que dañes el motor de este electrodoméstico. Después, deberás colocar la mezcla del pan de elote en un molde para pastel o panqué y hornear por el tiempo especificado.

Pan de elote esponjoso, dulce, rico y fácil | RECETA

• 2 tazas de granos de elote
• 120 gramos de harina de trigo
• 397 gramos de leche condensada
• 110 mililitros de mantequilla derretida
• 3 huevos
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Pasos:

• Precalienta tu horno a 180 °C.
• Licúa los elotes con la leche condensada, la mantequilla, los huevos y la esencia de vainilla.
• Mezcla después con los ingredientes secos para lograr una consistencia uniforme.
• Coloca la masa en un molde para pastel o para panqué, engrasado y enharinado.
• Cocina por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
• Deja enfriar el pan de elote antes de disfrutar.

¿Qué ingredientes lleva y cómo preparar el glaseado de leche condensada para el pan de elote?

Este pan de elote puede ser acompañado con un delicioso glaseado de leche condensada por encima. Elaborarlo es bastante sencillo: simplemente debes mezclar un poco de leche condensada con esencia de vainilla y verterlo cuando el pan de elote esté frío. Si quieres mejorar la textura, puedes agregar un poco de queso crema batido o azúcar glass para hacerlo más denso.

Recomendaciones

Puedes colocar nueces u otros frutos secos en la masa del pan de elote para darle un toque diferente a tu panqué, también puedes decorar con fruta fresca y acompañar con helado una vez que esté listo. Para enfriarlo correctamente deja que pierda un poco de temperatura al sacarlo del  horno y después desmolda para dejarlo enfriar sobre una rejilla, así el fondo no se humedece demasiado.