Los antojos pueden salir en cualquier momento del día y, quizá, el fin de semana es uno de los momentos donde mayormente podemos tenerlos a tope y para esos días, sabemos que no hay nada mejor que poder disfrutar de unas deliciosas galletas de limón, siguiendo esta sencilla y práctica receta.
¿A qué se le considera galleta?
Se le considera galleta a toda pasta compuesta con ingredientes como harina, azúcar y manteca o mantequilla, según sea el caso o persona. En algunas ocasiones se le puede agregar huevo, pero en la gran mayoría de los casos resulta ser a base de estos ingredientes y, finalmente, algunos otros elementos como confituras, fruta seca o chocolate.
Es importante destacar que la gran mayoría de las galletas suelen estar hechas a base de harina, sin embargo, si deseas hacer una versión mucho más saludable, entonces se recomienda buscar un tipo de harina de avena, amaranto o alguna de tipo vegetal que podría ser perfecta para ello.

Galletas de limón | RECETA PARA POSTRE
Ingredientes
- 1 limón
- 60ml de jugo de limón
- 2 huevos
- 120g de mantequilla
- 280g de harina de trigo
- ½ cdita de levadura
- 200g de azúcar
Preparación
- Lavaremos el limón y rallamos. Reserva.
- En un recipiente colocaremos el azúcar, la ralladura, la mantequilla, los huevos y el jugo de limón.
- Llevamos a la batidora para mezclar perfectamente.
- Añadimos la harina y la levadura poco a poco y seguimos batiendo.
- Una vez que lo tengas dejaremos reposar en el refrigerador por media hora.
- Pasado este tiempo le damos forma a la masa y formamos las galletas.
- Colocamos en la bandeja, previamente engrasada.
- Llevamos al horno a 180ºC por 15 minutos.
- Y listo, disfruta.
Consejos
Para darle un toque mucho más rico, puedes agregar un poco de azúcar glass para que tenga un toque delicioso. También podrías hacer un glaseado, pero te recomendamos que no tenga mucho dulce para que no termine por ser demasiado empalagoso o bien, podrías también cubrirla con un chocolate.