¿Te imaginas poder convertir una refrescante cerveza en un delicioso postre dulce y esponjoso? Esto lo puedes lograr fácilmente con el bizcocho de cerveza que te vamos a enseñar a preparar hoy. Un delicioso pan con un sabor intenso y único que puede servir perfectamente para preparar ricos pasteles o incluso para disfrutar acompañado de una taza de café por la tarde. Aprende a prepararlo aquí.
La cerveza necesaria para esta receta debe ser una cerveza oscura y muy densa. Esto se debe a que este tipo de cervezas tienen matices de sabores muy cercanos al caramelo, al chocolate y a las nueces, que combinan muy bien con la preparación que vamos a elaborar. Esta se agrega directamente a la masa y, aunque su temperatura no afectará mucho la preparación, te recomendamos que no esté demasiado fría al momento de integrarla.
El otro ingrediente que va a complementar el sabor de este bizcocho es el cacao en polvo. Este debe ser cacao sin azúcar para no alterar el balance de sabores del pan y, además, tendremos que tamizarlo muy bien junto con la harina para que no se formen grumos. Lo recomendable es mezclar ambos ingredientes y después cernir la mezcla para así ahorrar tiempo y esfuerzo.

Bizcocho de cerveza
- 80 gramos de yogurt griego
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina
- 50 gramos de aceite vegetal
- 1/2 taza de cerveza negra
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 50 gramos de cacao en polvo
Pasos:
- Precalienta tu horno a 180 °C.
- Mezcla el yogurt con el azúcar y los huevos. Bate muy bien para integrar.
- Agrega el aceite y la cerveza, y vuelve a incorporar todo.
- En otro recipiente mezcla el cacao, el polvo para hornear y la harina.
- Tamiza estos ingredientes e intégralos a la mezcla de cerveza.
- Coloca la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Lleva la masa a hornear por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Cuando el bizcocho esté listo, deberás dejarlo enfriar por unos minutos antes de retirarlo del molde, pero es importante que el pan no se enfríe dentro del recipiente para evitar que algunas partes queden más húmedas que otras. Te recomendamos colocarlo sobre una rejilla para que termine de enfriarse correctamente.
Una vez listo tu pan, puedes servirlo directamente o cubrirlo con alguna mezcla de chocolate o crema batida. Incluso puedes cortarlo por la mitad y rellenarlo con tus mezclas favoritas para lograr un pastel con un sabor increíble. Ten en cuenta que, para colocar cualquier elemento al pan, este debe estar completamente frío.