Flan de matcha sin horno: Disfruta de un postre cremoso y fácil de preparar

El flan es uno de esos postres que nunca pasan de moda. Lo mejor de este postre es su versatilidad, pues permite experimentar con diferentes sabores e ingredientes, dando lugar a versiones tan originales como el flan de matcha. Si eres amante de los postres y buscas una opción diferente, esta receta es ideal para ti.

¿Qué es el matcha?

El matcha es un tipo de té verde en polvo originario de Japón, conocido por su vibrante color verde y su sabor distintivo. A diferencia de otros tés, el matcha se obtiene de las hojas de té verde que se muelen hasta convertirse en un polvo fino. Este proceso permite que, al consumirlo, se ingiera toda la hoja, lo que maximiza sus beneficios para la salud.

Este polvo verde es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un ingrediente muy nutritivo. En la cocina, el matcha se ha popularizado ya que se utiliza tanto en bebidas como en una variedad de postres. Su sabor ligeramente amargo y terroso combina a la perfección con la dulzura del flan, creando un postre equilibrado y refrescante.

Cómo preparar flan de matcha a baño maría

Preparar un flan de matcha sin horno es más sencillo de lo que parece. La técnica del baño maría permite cocinar el flan de manera uniforme, logrando esa textura cremosa que tanto gusta; es un método de cocción suave y controlada que se utiliza para calentar alimentos de manera uniforme y evitar que se quemen o se cocinen demasiado rápido. Este método es ideal para preparar salsas, derretir chocolate, hacer flanes, y cocinar alimentos delicados como pudines o postres cremosos. como es el caso de este flan de matcha. 

Flan de matcha

Ingredientes:

• 500 ml de leche entera
• 1 cucharadita de polvo de matcha
• 4 huevos
• 120 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Caramelo líquido (opcional)

Preparación:

1. En un tazón, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia. Agrega el polvo de matcha y mezcla bien hasta que se disuelva por completo. Es importante que no queden grumos para que el flan tenga una textura uniforme y el sabor del matcha se distribuya de manera homogénea.
2. En otro recipiente, bate los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. La vainilla ayudará a equilibrar el sabor del matcha y a darle un toque aromático al flan.
3. Vierte la leche tibia con matcha en la mezcla de huevos, poco a poco, y bate constantemente para evitar que los huevos se cocinen. Esta es una etapa clave para asegurar que el flan tenga una textura suave y sin grumos.
4. Si deseas un flan con caramelo, puedes verter un poco de caramelo líquido en el fondo de los moldes individuales o en un molde grande. Luego, vierte la mezcla de flan sobre el caramelo.
5. Llena una olla grande con agua hasta la mitad y coloca dentro los moldes con la mezcla de flan. Asegúrate de que el agua no cubra los moldes por completo. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 40-50 minutos, o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
6. Una vez cocido, retira los moldes del baño maría y deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar y servir. Este tiempo en el refrigerador permitirá que el flan tome cuerpo y que los sabores se asienten.