¿Te gusta la repostería y hacer tus propios postres en casa? Si es así, tenemos un elemento que llevará tus preparaciones al siguiente nivel y les dará un sabor increíble. Se trata de un jarabe dulce que sirve para humedecer bizcochos, panes, pasteles y otros postres similares, lo que les da un extra de sabor bastante especial y un toque único. Aprende cómo prepararlo a continuación.
Este jarabe en realidad es bastante sencillo de hacer, solo necesitas tres ingredientes, y uno de ellos es completamente opcional, ya que se trata del saborizante que le dará el toque especial a esta preparación. El jarabe natural se suele elaborar a partir de azúcar y agua, pero si agregas una nota de aroma y sabor con ingredientes aromáticos, puedes convertir este jarabe en tu toque especial para panes y postres.
Dale sabor a tu jarabe
Para darle sabor a tu jarabe, puedes utilizar una cantidad pequeña de alcohol como ron, tequila, mezcal o brandy. Al agregarlo a temperatura ambiente, estos ingredientes van a aromatizar de manera deliciosa el jarabe. También puedes incorporar toda clase de especias aromáticas como canela, anís, romero o incluso cáscaras de cítricos, lo que le dará un fresco sabor a esta mezcla y, por lo tanto, a los postres donde la coloques.
Ten en cuenta que, para obtener un jarabe con una textura deliciosa que aporte humedad a tu bizcocho y no resulte empalagoso, necesitarás utilizar las porciones correctas de agua y azúcar. Usualmente, se prepara el jarabe utilizando una proporción de uno a uno, es decir, una parte de azúcar por una parte de agua, usando siempre como unidad estándar el peso de ambas. Por ejemplo, si quieres usar 100 gramos de agua, vas a tener que agregar 100 gramos de azúcar, y aumentar las cantidades conservando la misma proporción.
Sin embargo, también puedes hacer otras clases de jarabes donde se utiliza una proporción más alta de azúcar para obtener una textura más espesa. Existen recetas que usan dos partes de azúcar por una de agua, o hasta tres partes de endulzante, pero este tipo de preparaciones suelen utilizarse más en otros rubros, ya que resultan más densas y dulces. Por ejemplo, la coctelería puede beneficiarse de algunas de estas mezclas.
Cómo usar el jarabe para humedecer tus bizcochos y panes
Para los panes, lo mejor es utilizar una mezcla equilibrada que aporte humedad y sabor, como la que te vamos a enseñar a preparar aquí. Ten en mente que, para aplicarla, también debes seguir algunas reglas específicas. Por ejemplo, uno de los dos elementos debe estar tibio, ya sea tu bizcocho o el jarabe. Esto significa que la temperatura debe ser ligeramente cálida, pero no caliente, ya que, de otra manera, tu pan podría deshacerse al absorber demasiado jarabe.
Jarabe dulce para bizcochos, panes y otros postres
Ingredientes
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de agua
- 15 mililitros de ron
Pasos
- En una olla pequeña, mezcla el azúcar con el agua.
- Lleva a fuego medio y cocina hasta que el azúcar se disuelva bien.
- Cuando la mezcla empiece a burbujear ligeramente y el azúcar se haya disuelto, retira del fuego.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y agrega el ron.
- Mezcla bien y guarda.
