Receta para preparar un pastel de frutos sin usar horno

Cuando el antojo por un postre delicioso llega, pero no tienes horno o no sabes usarlo, eso no debe ser un obstáculo. Con esta receta fácil y rápida, podrás preparar un exquisito y esponjoso pastel de frutos rojos sin la necesidad de un horno. Lo único que necesitas es un sartén con tapa y en poco tiempo tendrás un pastel listo para compartir con toda la familia. Esta opción es ideal para cualquier ocasión, incluso como bizcocho de cumpleaños. ¿Te atreves a probarlo?

¿Cómo se hace un pastel en el sartén?

A pesar de que la mayoría de las recetas de pasteles requieren horno, la cocción en sartén es una excelente alternativa para logra resultados sorprendentes. Con la técnica adecuada, puedes obtener una textura esponjosa y un sabor delicioso sin complicaciones. La clave está en controlar la temperatura del sartén para evitar que el pastel se queme por fuera y quede crudo por dentro. Además, cubrir el sartén con una tapa adecuada permitirá que el calor circule uniformemente, logrando un resultado muy similar al de un horno tradicional.

Con ingredientes básicos y una sartén, puedes lograr un resultado esponjoso y lleno de sabor en poco tiempo. Además, es una receta versátil que puedes personalizar con diferentes frutas o coberturas. Así que no esperes más, ¡pon manos a la obra y sorprende a tu familia con este pastel único!

Receta de pastel de frutos rojos

Ingredientes:

• 200 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 2 huevos
• 150 mililitros de leche
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 150 gramos de frutos rojos (fresas, moras, frambuesas, arándanos)
• 1 pizca de sal
• Un poco de mantequilla adicional para engrasar el sartén

Preparación paso a paso

1. En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Agrega la esencia de vainilla.

2. En otro recipiente, tamiza la harina junto con el polvo para hornear y la pizca de sal. Añade esta mezcla de harina a la preparación de mantequilla y huevos, alternando con la leche. Incorpora los ingredientes de forma suave hasta que obtengas una mezcla homogénea y sin grumos. Si la mezcla parece muy espesa, puedes añadir un poco más de leche para aligerarla.

3. Lava y seca bien los frutos rojos. Puedes usar una mezcla de fresas, moras, frambuesas y arándanos para darle variedad de sabores y colores al pastel. Incorpora los frutos rojos en la masa de forma suave para que no se rompan. 

4. Engrasa ligeramente un sartén amplio con un poco de mantequilla. Asegúrate de que el sartén tenga una tapa ajustada, ya que esta ayudará a retener el calor necesario para cocinar el pastel. Calienta el sartén a fuego bajo durante un par de minutos antes de verter la mezcla.

5. Vierte la mezcla del pastel en el sartén previamente engrasado para que se cocine de manera uniforme. Tapa el sartén y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 25 a 30 minutos. Es importante no destapar el sartén con frecuencia para evitar que el calor escape. Pasado el tiempo, verifica la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo. Si aún sale húmedo, déjalo cocinar unos minutos más.

6. Una vez que el pastel esté cocido, retíralo del sartén con cuidado y déjalo enfriar sobre una rejilla. Puedes decorarlo con azúcar glass espolvoreada o con más frutos rojos frescos para darle un toque vistoso y apetitoso.