Pan de muerto casero: Prepara esta delicia mexicana con este paso a paso como un experto

Falta muy poco para la celebración del Día de Muertos, y qué mejor manera de honrar a nuestros seres queridos que preparando un delicioso pan de muerto casero. Este pan es un símbolo de la festividad, ideal para dejar en el altar o compartir con la familia. A continuación, te compartimos cómo prepararlo de forma sencilla, sin necesidad de ser un experto en la cocina.

Origen del pan de muerto

El pan de muerto tiene raíces prehispánicas, pero su versión actual combina tradiciones indígenas con influencias coloniales. Representa la conexión entre la vida y la muerte, y su forma simboliza el ciclo eterno de la vida. Cada uno de sus elementos tiene un significado: la bola en el centro representa el cráneo, mientras que las tiras en forma de cruz evocan los huesos de los difuntos.

Además de su simbolismo, el pan de muerto tiene variantes en todo el país. En algunas regiones, se prepara con anís o se decora con ajonjolí, mientras que en otros lugares se añaden sabores cítricos como la naranja. Aunque su forma y sabor varían, la esencia de honrar a los difuntos y compartir el pan en familia se mantiene como una tradición en todo México.

Receta de pan de muerto

Ingredientes

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo
• 150 g de azúcar
• 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 10 g de sal
• 20 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca
• 4 huevos (a temperatura ambiente)
• 150 ml de leche tibia
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1 cucharada de agua de azahar (opcional)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de canela molida (opcional)

Para el decorado:

• 100 g de azúcar
• 50 g de mantequilla derretida

Preparación paso a paso:

1. Activación de la levadura
En un recipiente pequeño, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 15 minutos, hasta que veas burbujas. Esto indicará que la levadura está lista para usar.

2. Preparación de la masa
Tamiza la harina junto con la sal y la canela (si decides usarla). En otro bol, bate los huevos con el azúcar, la ralladura de naranja, la vainilla y el agua de azahar. Añade la mantequilla y mezcla bien. Vierte la mezcla líquida en la harina, agrega la levadura y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Si está muy pegajosa, agrega un poco más de harina. Deja reposar la masa tapada con un paño en un lugar cálido por una o dos horas, hasta que doble su tamaño.

3. Dar forma al pan
Cuando la masa haya reposado, divídela en porciones según el tamaño que desees. Reserva una pequeña porción para hacer los huesos y la bolita que irá en la parte superior. Forma los huesitos y colócalos en forma de cruz sobre el pan. En el centro, coloca la bolita que simboliza el cráneo. Deja reposar los panes formados durante 30 minutos más.

4. Horneado
Precalienta el horno a 180°C. Coloca los panes en una bandeja y hornéalos durante 20-25 minutos si son pequeños o 30-35 minutos si son más grandes. Estarán listos cuando estén dorados y, al introducir un palillo, salga limpio.

5. Decoración final
Con el pan aún caliente, úntalo con mantequilla derretida y espolvorea azúcar por encima.