Receta de pan de elote SIN HARINA, logra un esponjoso postre con esta guía

Imagina disfrutar de un pan esponjoso y delicioso, pero sin tener que usar harina en la receta. Esto es posible gracias al maíz y a esta receta de pan de elote esponjoso que seguro te encantará, pues no contiene harina de trigo y elaborarlo es muy sencillo. Solo sigue leyendo para descubrir la receta y los ingredientes que vas a necesitar para este pan tan especial.

¿Cómo hacer pan de elote sin harina?

La mayoría de panes se elabora con harina de trigo, lo que resulta en postres deliciosos, pero no aptos para las personas que sufren de enfermedad celíaca o aquellas que siguen dietas cuyo régimen no permite consumir este tipo de harina. El pan de elote es una forma muy fácil de disfrutar de un postre esponjoso sin tener que recurrir a la harina de trigo, pues el elote con el que está hecho es suficientemente nutritivo y harinoso para crear un pan a partir de este vegetal.

¿Cómo hacer pan de elote casero con maíz fresco?

Ten en cuenta que para elaborar este pan necesitaremos cierta cantidad de granos de elote listos para moler. Lo mejor es que compres las mazorcas enteras y los desgranes tú mismo en casa; de esta manera, podrás obtener un vegetal fresco para hacer tu pan. Si quieres seguir este camino, vas a requerir cerca de seis mazorcas enteras para poder obtener los granos necesarios para hacer el pan de elote de esta preparación.

¿Qué otros ingredientes lleva el pan de elote?

Además del elote fresco también vamos a utilizar huevos y leche condensada, los cuales s deberán estar a temperatura ambiente para que se integren mejor a la receta. Para esta receta también usaremos mantequilla la cual deberemos derretir antes de incorporar a la masa, aunque si quieres una versión más económica puedes sustituir este elemento por algún aceite vegetal de tu preferencia.

¿Cómo preparar este pan con elote en lata?

Si no tienes elote a la mano o quieres ahorrarte todo el trabajo de desgranar tus propios elotes en casa, siempre puedes utilizar granos de elote enlatados para sustituir este ingrediente. Solo ten en cuenta que, al ser un alimento procesado, tendrá un sabor muy diferente al del vegetal fresco y, por lo tanto, el sabor final del pan cambiará muchísimo.

¿Cómo hacer este pan de elote sin horno?

La cocción de este pan se realiza enteramente en horno. A pesar de tener una cocción tradicional, esta fase será bastante rápida y no tendrás que hacer otra cosa más que meter la masa del pan al horno y esperar a que la cocción finalice. Sin embargo, también puedes preparar este delicioso pan esponjoso de elote en tu olla express. Solo asegúrate de utilizar un recipiente más chico que quepa dentro de este utensilio y agregar agua a modo de baño maría dentro de la olla.

Prepara los moldes antes de colocar la masa

Esta deliciosa receta de pan de elote es bastante versátil pues puedes preparar un esponjoso pan entero para toda la familia o puedes dividir la masa en panes individuales usando moldes más pequeños. Con cualquier opción que decidas seguir asegúrate de untar un poco de mantequilla y espolvorear harina en el interior de los moldes para que el pan pueda desmoldarse bien, si no quieres usar harina de trigo para este paso puedes utilizar fécula de maíz.

Pan de elote decorado con glaseado o leche condensada

Una vez que tengas tu pan de elote listo, puedes cortarlo y disfrutarlo de forma directa una vez que se haya enfriado; incluso puedes comerlo si aún está un poco tibio, lo que cambiará radicalmente el sabor. Pero si quieres llevar este pan al siguiente nivel, puedes decorarlo con leche condensada o elaborar un glaseado a partir de un poco de azúcar glass y jugo de limón, lo que le dará un sabor muy especial al pan en cada bocado.

Receta de pan de elote sin harina

Ingredientes:

• 4 1/2 tazas de granos de elote fresco
• 4 huevos
• 300 gramos de leche condensada
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 90 gramos de mantequilla

Procedimiento:

• Precalienta el horno a 180°C.
• Derrite la mantequilla y reserva.
• Licúa el elote con los huevos, la leche condensada, el polvo para hornear y la mantequilla derretida.
• Coloca la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
• Hornea por 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
• Deja que se enfríe antes de cortar y disfrutar.