Gelatina

Gelatina mosaico de yogurt: RECETA e INGREDIENTES para preparar este rico postre

Prepara esta versión de la tradicional gelatina de mosaico pero con un toque extracremoso y delicioso, te sorprenderá su sabor.
domingo, 22 de septiembre de 2024 · 14:04

Si te gusta la gelatina mosaico, entonces la receta que tenemos para ti hoy te va a encantar, pues se trata de una versión muy fácil de hacer y que tiene un sabor muy especial. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una gelatina mosaico de yogurt, cuya base está hecha con este ingrediente y, por lo tanto, tiene un sabor único y especial que combina muy bien con los sabores frutales de las otras gelatinas. ¿Quieres saber cómo prepararla? Sigue leyendo.

Para la base de este postre, haremos una gelatina casera de yogurt. Esta se elabora a partir de yogurt griego natural para dar una cremosidad muy especial a la gelatina, y la acompañaremos con leche condensada y leche evaporada para complementar ese sabor delicioso. Esta gelatina es la última que debemos preparar, ya que será la que encapsule el resto de los sabores de nuestro refrescante postre.

Para el resto de gelatinas, en este caso usaremos paquetes de gelatina saborizada lista para usar, ya que resulta más fácil y práctico al elaborar este tipo de postres con varios pasos. Puedes utilizar los sabores y colores que más te gusten, y solo necesitas tres gelatinas diferentes para lograr un bonito efecto mosaico en esta receta. Pero, si prefieres elaborar las gelatinas desde cero, siempre puedes integrar sabores deliciosos a tu gusto, como esta gelatina de jerez o esta gelatina de guayaba caseras.

Para elaborar las gelatinas de sabores, puedes utilizar charolas con bordes altos o refractarios largos; de esta manera crearás una capa de gelatina que solo tendrás que cortar en cubos medianos para que obtengas el relleno de la gelatina de mosaico sin problemas. Recuerda que, al preparar estas gelatinas, debes colocar un poco de aceite en los moldes para desmoldar fácilmente cada sabor.

Por último, para preparar la gelatina mosaico, deberás colocar los cuadritos de gelatina ya mezclados en el molde de gelatina y verter por encima la mezcla de gelatina de yogurt a temperatura ambiente. Si la calientas para derretir la grenetina, corres el riesgo de que la gelatina de sabor se deshaga y se mezcle con la gelatina de yogurt. Ten en cuenta que también puedes elaborar este rico postre en versiones individuales, utilizando vasos o copas para cuajar la gelatina.

Gelatina mosaico de yogurt

Ingredientes:

  • 3 paquetes de gelatina lista para usar de diferentes colores y sabores
  • 3 litros de agua
  • 2 tazas de yogurt griego natural
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de agua
  • 35 gramos de grenetina

Procedimiento:

  • Mezcla cada paquete de gelatina con un litro de agua en recipientes diferentes.
  • Vierte cada mezcla en un molde o charola para crear una capa de gelatina.
  • Lleva a cuajar hasta que la gelatina esté sólida, luego corta en cubos medianos.
  • Hidrata la grenetina con el agua y deja que esponje.
  • Licúa el yogurt con la leche condensada y la leche evaporada.
  • Derrite la grenetina a baño maría o en el microondas.
  • Vierte la grenetina en forma de hilo en la mezcla de yogurt mientras esta se está licuando.
  • Mezcla los cubos de gelatina y colócalos en un molde para gelatina.
  • Vierte la gelatina de yogurt por encima y lleva toda la mezcla a cuajar.
  • Sirve y disfruta.