Mousse de naranja: prepara este postre cremoso de forma fácil y SIN GRENETINA

¿Quieres preparar un postre cremoso en casa para disfrutar por la media tarde, pero no quieres utilizar grenetina ni huevo para la elaboración de esta receta? Si este es tu problema, tenemos la receta perfecta para ti: un delicioso mousse de naranja que no necesita ninguno de estos dos ingredientes para quedar esponjoso, suave y muy cremoso. Solo tienes que seguir el paso a paso que te dejamos aquí.

Usualmente, cuando se trata de mousses, se utilizan las claras de los huevos o la grenetina en la crema para crear ese toque esponjoso y cremoso tan particular de estos postres. Sin embargo, también se puede lograr el mismo resultado con fécula de maíz, un poco de calor y crema batida. Este es justo el método que te vamos a enseñar hoy para crear un delicioso mousse de naranja bien cremoso.

Lo primero que debemos hacer es cocinar el jugo de naranja con la fécula de maíz y el agua. Este paso es esencial hacerlo a fuego bajo para que la fécula de maíz pueda cuajar correctamente y evitemos los grumos. Por ello, te recomendamos que primero mezcles todos los ingredientes en frío y después lleves la mezcla a fuego bajo-medio para cocinar hasta que obtengas la consistencia correcta.

Dado que vamos a mezclar este elemento con crema para batir, es necesario que primero enfríes por completo la pasta de jugo de naranja, ya que si está caliente, la crema batida perderá volumen. Recordemos que este ingrediente está hecho a base de grasa, que al aplicar calor perderá su estructura. Por eso es necesario enfriar todo lo que vayamos a incluir en la crema batida y el mousse.

Sabiendo que la crema batida es muy sensible al calor, podemos montar este elemento de forma perfecta y sin problemas si primero la colocamos en el congelador por unas horas. No es necesario que esté completamente congelada, pero sí queremos que esté lo más fría posible. Del mismo modo, puedes enfriar los utensilios con los que vas a batir tu crema para que el método surta un mayor efecto y obtengamos un postre cremoso perfecto.

Mousse cremoso de naranja

Ingredientes

• 200 mililitros de jugo de naranja
• 80 gramos de azúcar
• 50 mililitros de agua
• 20 gramos de fécula de maíz
• 2 tazas de crema para batir
• 200 gramos de leche condensada

Procedimiento

• Combina el jugo con el azúcar, la fécula y el agua hasta lograr una mezcla sin grumos.
• Lleva esta mezcla a fuego medio y cocina hasta que la consistencia espese bastante.
• Deja enfriar por completo antes de seguir con el resto de los ingredientes.
• Bate la crema para batir hasta formar picos firmes.
• Mezcla de forma envolvente la crema batida, la mezcla de naranja y la leche condensada.
• Coloca la base de este postre en copas o vasos.
• Refrigera por 2 horas antes de disfrutar.