¡Sin horno! Sigue estos sencillos pasos para preparar un delicioso panqué de naranja con esta receta

Hacer un panqué casero siempre es una buena opción para acompañar con el desayuno, o en estas tardes de frío con una taza de café, pero muchas veces el uso del horno puede resultar un inconveniente. Ya sea por falta de tiempo, o porque no se dispone de un horno en casa, hay soluciones más prácticas y sencillas para disfrutar de un delicioso panqué sin necesidad de complicaciones. En esta nota, te compartimos una receta fácil y rápida para hacer un panqué de naranja sin horno, que además de ser delicioso, te va a sorprender con su sabor fresco.

Preparar un panqué sin horno es una alternativa excelente para quienes buscan ahorrar energía o simplemente no cuentan con este electrodoméstico. Además, es una opción práctica para días calurosos, ya que evita calentar la cocina. La receta que te presentamos utiliza una sartén o una olla gruesa con tapa, lo que garantiza que el panqué quede perfectamente cocido y esponjoso, sin necesidad de equipo especial.

Usa jugo de naranja recién exprimido, ya que su sabor es mucho más intenso que el de jugo embotellado. Para una versión más saludable, puedes reemplazar el azúcar refinado por azúcar mascabado o miel. Aunque, si prefieres una textura más húmeda, agrega un poco más de jugo de naranja o aceite, pero sin exceder las cantidades para evitar que la masa quede demasiado líquida.

Receta panqué de naranja

ingredientes: 

• 1 ½ tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• ½ taza de azúcar
• 3 huevos
• ¼ taza de leche
• 1/3 taza de jugo de naranja natural
• Ralladura de una naranja
• ¼ taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación: 

1. El primer paso consiste en tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal en un recipiente. Esto ayudará a evitar grumos en la mezcla y asegurará que el panqué tenga una textura más suave y esponjosa.
2. En otro tazón, bate los huevos junto con el azúcar hasta que obtengas una mezcla homogénea y ligeramente espumosa. Los huevos le darán el aire necesario para que crezca adecuadamente.
3. Añade a la mezcla de huevo y azúcar el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el aceite vegetal y la vainilla. Integra estos ingredientes suavemente. El jugo y la ralladura de naranja aportarán ese toque cítrico y fresco tan característico del panqué, mientras que el aceite y la vainilla le darán humedad y sabor.
4. Poco a poco, agrega la mezcla de harina a los ingredientes líquidos. Alterna con la leche para facilitar la integración y evitar que la masa se vuelva demasiado densa. Es importante no batir en exceso, para que el panqué mantenga su esponjosidad.
5. Posteriormente. coloca la sartén sobre la estufa a fuego bajo y deja que se caliente por unos minutos. Si la sartén tiene tapa, asegúrate de tenerla a mano, ya que la necesitarás para cubrir el panqué mientras se cocina.
6. Engrasa ligeramente el molde que vayas a utilizar para la mezcla del panqué. Puedes usar un molde metálico pequeño o uno de silicón, siempre que quepa en la sartén. Es importante que el molde sea resistente al calor y no muy alto para permitir que el panqué se cocine bien por dentro.
7. Vierte la mezcla en el molde y colócalo dentro de la sartén. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego muy bajo durante unos 30 a 40 minutos. Es importante evitar levantar la tapa durante los primeros 20 minutos para no interrumpir la cocción. Sabrás que el panqué está listo cuando al insertar un palillo en el centro, salga limpio.