¿Cómo preparar un delicioso pay de granada? Receta e ingredientes

Si te gusta la granada, entonces el postre que te enseñaremos a preparar hoy te va a encantar, pues aprovechamos la temporada de esta fruta para realizar un delicioso pay lleno de sabor y con una intensidad increíble. Sigue los pasos que te dejamos a continuación y logra este exquisito pay de granada con chocolate que, estamos seguros, te va a encantar por su frescura y su cremosidad.

Para elaborar este pay necesitaremos algunos elementos, por ejemplo, granada fresca, que será el atractivo visual y parte de la intensidad del sabor de nuestro postre. Te recomendamos que extraigas los granos de granada justo antes de incorporarlos al final de la receta, y que además utilices granadas maduras para obtener un sabor delicioso. Si no sabes cómo extraer los granos sin romperlos y de forma fácil, aquí te dejamos un tutorial para ello.

La otra parte de la receta será un delicioso ganache de chocolate amargo que combina a la perfección con la granada. Pero no solo eso, también agregaremos unos toques de romero en la preparación para que el perfume de esta planta le dé un toque muy especial a nuestro pay. Ten en cuenta que, aunque utilizaremos chocolate amargo para la elaboración del ganache, tú puedes incorporar la variedad de chocolate que más te guste. Solo ten en cuenta el balance de azúcar para evitar un pay demasiado dulce.

Por último, no podemos olvidarnos de la masa de nuestro pay. Esta se puede lograr de muchas maneras diferentes, y aunque aquí haremos la típica costra de galleta triturada con mantequilla, siempre puedes integrar la tradicional masa quebradiza para obtener un pay de primer nivel. Si quieres aprender a hacer esta receta y además saber cómo cocinarla para tener lista tu base de pay, aquí te dejamos un.

Pay de granada con chocolate

Ingredientes

• 2 tazas de galleta
• 80 gramos de mantequilla sin sal
• 200 gramos de crema para batir
• 1 rama de romero fresco
• 1/4 taza de azúcar
• 200 gramos de chocolate semiamargo
• 2 tazas de granos de granada frescos

Procedimiento

• Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla para formar una pasta arenosa.
• Coloca esta mezcla en tu molde para pay y presiona en el fondo y los costados para formar la costra.
• Lleva a refrigerar mientras preparas el resto de la elaboración.
• Para el ganache, coloca la crema, el azúcar y el romero en una olla pequeña.
• Calienta a fuego bajo hasta que la crema casi hierva.
• Mientras tanto, pica el chocolate finamente.
• Cuela la crema y viértela caliente sobre el chocolate, mezclando bien.
• Deja que el chocolate se enfríe a temperatura ambiente hasta que adquiera una consistencia densa.
• Vierte el ganache de chocolate en la costra de pay y distribuye bien, formando una capa uniforme.
• Lleva a refrigerar tu pay por 2 horas, hasta que el chocolate esté sólido.
• Vierte los granos de granada sobre el chocolate, corta y disfruta.