Pays
Pay de arándano con almendras: Receta casera para hacer este postre
Tanto los arándanos como las almendras son ricos en fibra, lo que favorece la salud digestiva
Los días lluviosos siguen sin cesar y la realidad es que nosotras tampoco podemos dejar de pensar en pan de dulce. Por eso es que hoy queremos compartir contigo una receta para hacer un sabroso pay de arándano con almendras, pero en versión mini, para uqe no sientas tanta culpa a la hora de consumirlo.
El pay es uno de los postres más ricos y ligeros. A menudo llevan otros ingredientes como fruta o frutos secos, como es el caso de este que hoy aprenderás a preparar paso a paso en la comodidad de tu cocina. Y es que los dos ingredientes protagonistas son almendras y arándanos, dos alimentos con un montón de beneficios.
Este postre es sumamente delicioso y fácil de hacer. Además, le puedes poner tu propio toque, además de aprovechar los beneficios de los arándanos y las almendras, que nos pueden llenar de un montón de antioxidantes, fibra, algunas vitaminas y minerales. Por eso es que hoy queremos compartirte la receta.
Postres saludables
Tanto los arándanos como las almendras son ricos en fibra, lo que favorece la salud digestiva y ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, lo que puede ser beneficioso para el control del peso. Son una excelente fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir infecciones.
Beneficios de las almendras
Las almendras contienen grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, así como vitamina E, magnesio y potasio. Estos nutrientes ayudan a reducir el colesterol LDL ("malo") y a mejorar la salud cardiovascular en general. Además añaden una textura crujiente al pay, complementando perfectamente la suavidad de los arándanos.
Pay de almendras con arándanos
Citli ToribioIngredientes
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 1 huevo batido
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de almendras molidas
- 7 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de almendra molida
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1/3 de taza de harina
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 taza de arándanos
- 1 taza de almendras
- 1/2 taza de agua
- 2 tazas de azúcar
- 1/4 de taza de miel de maíz
- 1 y 1/4 de taza de crema para batir
Marcas preferentes: Marcas de tu elección.
Preparación
- Precalienta el horno a 180°c
- Coloca la mantequilla en un tazón y bate con el utensilio pala hasta que esté suave.
- Agrega el azúcar glass, el huevo, la harina y las almendras sin dejar de batir.
- Sigue durante 3 minutos más y retira el tazón, con ayuda de una pala, colocándola en una bolsa de plástico y refrigera.
- Para el relleno, suaviza la mantequilla con ayuda de una batidora eléctrica.
- Añade la almendra y el azúcar, bate hasta que todo se integre perfectamente y después agrega los huevos, la harina y la fécula de maíz.
- Bate por 2 minutos y reserva.
- Para el caramelo, coloca en una olla el agua, el azúcar y la miel.
- Ponla a fuego medio y mueve hasta que quede una mil
- Retira, agrega la crema para batir y deja enfriar.
- Saca la masa del refrigerador, espolvorea un poco de harina en la mesa de trabajo y con un rodillo, extiéndela.
- Cubre los moldes con la masa y refrigera por 15 minutos.
- Después, mete al horno los moldes con masa, arándanos y almendras.
- Hornea por 15 minutos.
- Saca del horno y deja enfriar.
- Agrega el relleno y nuevamente hornea por 15 minutos.
- Retira del horno, deja enfriar, desmolda y antes de servir, baña con caramelo.
- ¡listo!
Información Nutricional
- Calorías: 185kcal
- Carbohidratos: 18g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 4g
- Azúcares: 100g
- Fibras: 5g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 11g
- Grasas Saturadas: 2g
