Gelatina
Gelatina mosaico de coco: Así es como puedes prepararla paso a paso
La gelatina de mosaico es un postre tradicional y colorido, que se elabora a partir de diferentes gelatinas de sabores y colores
Muchas personas amamos los postres. Sin embargo, la realidad es que muchas veces debemos de cuidarnos porque el exceso de azúcar puede ocasionarnos problemas para la salud. Pero hay algunos más saludables que otros y por esa razón, hoy queremos compartir contigo una receta única.
Estamos hablando de nada más y nada menos que de una receta para hacer una gelatina mosaico de coco. No es tan complicada de hacer y por esa razón es que hoy decidimos salir un poco de nuestra zona de confort dejando atrás las gelatinas de un solo sabor. En este caso, el sabor predominante es el coco, pero tiene otros toquecitos, que seguramente amarás.
La gelatina de mosaico es un postre tradicional y colorido, que se elabora a partir de diferentes gelatinas de sabores y colores. Estas gelatinas se cortan en cubos y se mezclan con una gelatina de leche o crema, creando un efecto visual similar a un mosaico, de ahí su nombre.
¿De qué es la base blanca de la gelatina de mosaico?
La base blanca de esta gelatina, generalmente es a base de leche, pero puede tener una gran diversidad de sabores. A veces sabe a yogur, otras a coco y otras simplemente a leche. Sin embargo, generalmente los sabores se potencializan con la o las gelatinas que se cortan en cuadritos que se colocan al interior de esta.
Receta para hacer una gelatina mosaico de coco
Sabemos que seguramente has probado este tipo de gelatina al menos una vez en la vida y si se te ha antojado, pues hoy queremos compartir contigo esta receta para que disfrutes lo más posible este postre que te recordará a la playa, para que combatas la depresión post vacacional.
Gelatina de mosaico sabor coco
Citli ToribioIngredientes
- Para la gelatina de blueberry:
- 35 gr de grenetina (ó 5 sobres)
- ½ taza de agua
- 500 ml de agua
- 250 gr de azúcar blanca
- 1 cucharadita de esencia de blueberry
- Colorante vegetal azul
- Para gelatina de leche:
- 35 gr de grenetina (ó 5 sobres)
- ½ taza de agua
- 700 ml de leche entera
- ½ lata de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de coco
Marcas preferentes: Marcas de tu elección.
Preparación
- Para la gelatina de blueberry, hidrata la grenetina en la ½ taza de agua durante 5 minutos y disuélvela en baño maría y reserva.
- Pon al fuego los 500 ml de agua con el azúcar y al soltar el hervor retira del fuego.
- Agrégale la grenetina hidratada, la esencia de blueberry y un mínimo de colorante vegetal; mezcla hasta incorporar todo perfectamente.
- Vacía al molde rectangular y refrigera hasta que cuaje por completo.
- Desmolda y corta la gelatina en cuadros regulares; reserva.
- Para la gelatina de leche, hidrata la grenetina el agua y disuélvela en baño maría; reserva.
- Licua las leches junto con la grenetina hidratada y la esencia de coco.
- Agrega los mosaicos al molde redondo y vierte la gelatina de leche.
- Refrigera hasta que cuaje completamente.
- Desmolda con cuidado, decora al gusto ¡y listo!
Información Nutricional
- Calorías: 387kcal
- Carbohidratos: 70g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 26g
- Azúcares: 100g
- Fibras: 1g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 1g
- Grasas Saturadas: 1g
