Desayuno
Galletas de quinoa, una opción saludable y delicioso de postre para desayunar
Prueba la quinoa de una forma como no la habías comido antes, un plato delicioso y saludable para iniciar el día.
¿Sabías que la quinoa también puede utilizarse para platillos dulces? Este pseudocereal es perfecto para preparar galletas, ya que al cocinarse y hornearse obtiene una textura crujiente bastante deliciosa. Aquí te enseñaremos a preparar una receta saludable y dulce que puedes utilizar para iniciar tu desayuno con un sabor delicioso, además de muchos beneficios para tu organismo.
La quinoa es una excelente fuente de fibra, lo que significa que puede ayudar a mejorar tus procesos intestinales y tu salud digestiva. Sin embargo, también cuenta con otros beneficios; por ejemplo, puede aportar una gran cantidad de proteína a nuestra alimentación, además de varias vitaminas, minerales y antioxidantes. Este alimento tiene componentes que pueden estimular el desarrollo cerebral y, además, cuenta con un bajo nivel calórico, por lo que a menudo se incorpora en dietas para reducir el peso y las tallas.
Para poder cocinar la quinoa en forma de galleta, primero debemos cocerla correctamente, ya que este alimento contiene un compuesto que puede llegar a ser tóxico para los humanos. Afortunadamente, podemos eliminar esta característica lavando muy bien la quinoa y después cocinándola en agua hasta que esté suave. Es importante enjuagar varias veces el grano antes de colocarlo en una olla con el doble de agua y cocerlo. Si no sabes cómo hacerlo, aquí te dejamos una guía para ello:
Galletas de quinoa
Rafael MaldonadoIngredientes
- 80 gramos de quinoa cruda
- 2 tazas de agua
- 80 gramos de hojuelas de avena
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 60 gramos de azúcar
- 40 gramos de mantequilla
Marcas preferentes: Usa las de tu preferencia..
Preparación
- Lava la quinoa varias veces, hasta que ya no suelte espuma.
- Coloca la quinoa con el agua en una olla y cocina hasta que los granos estén suaves.
- Cuela y deja enfriar la quinoa.
- Precalienta el horno a 200°c.
- Combina la quinoa con la avena, el huevo, el azúcar, la mantequilla y la canela.
- Cuando tengas una masa homogénea, haz porciones pequeñas de la misma.
- Coloca las porciones en una charola con papel para hornear.
- Hornea por 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Deja enfriar y disfruta.
Información Nutricional
- Calorías: 308kcal
- Carbohidratos: 29g
- Colesterol: 0mg
- Proteínas: 0g
- Azúcares: 3g
- Fibras: 7g
- Sodio: 123mg
- Grasas Totales: 5g
- Grasas Saturadas: 0g
