POSTRES
Prepara un delicioso y esponjoso bizcocho de coco con esta receta sencilla
Inicia tu semana con mucho sabor, prepara un esponjoso bizcocho de coco
El coco es una de las frutas más destacadas del verano. Su sabor y sus múltiples aportes nutricionales han hecho que se convierta en uno de los alimentos favoritos. Se puede disfrutar al natural, pues contiene agua que refresca en días cálidos y su destacada carne que es un aperitivo ligero.
Beneficios del coco
El coco tiene múltiples bondades, entre los más destacados se puede reconocer el alto nivel de antioxidantes, vitaminas del grupo B, vitamina C y D, minerales como hierro, calcio, potasio y magnesio. Además, contiene fibra y ácido fólico. Su consumo favorece la salud de diferentes formas, mejora la apariencia de la piel, refuerza el sistema inmunitario, es digestivo, hidratante, mejora la salud ósea, controla la presión arterial y mejora el tránsito intestinal.
Para esta semana, anímate a preparar un delicioso postre con esta fruta de temporada. Considera reservar un poco de coco rallado para el decorado final. Acompaña con una taza de café o chocolate caliente, en este enlace te damos una sencilla recomendación. Para adentrarnos a los sabores de temporada, te diremos cómo elaborar un exquisito bizcocho de coco.
Bizcocho de coco
Alejandra SuasteIngredientes
- 200 gr de coco rallado (reservar o añadir para decorar)
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- 125 gr de aceite vegetal
- 200 gr de harina de trigo
- 16 gr de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 125 ml de yogurt natural sin azúcar
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- En un recipiente mezcla azúcar, esencia de vainilla y huevo, bate a velocidad alta hasta que todos los ingredientes se hayan homogenizado.
- Añade en forma de hilo el yogurt natural y continúa batiendo, integra aceite vegetal y mezcla.
- Agrega los ingredientes secos (previamente tamizados), mezcla por unos segundos.
- Integra coco rallado y revuelve muy bien.
- Lleva la mezcla a un molde engrasado y hornea a 170 grados por 40 minutos.
- Antes de retirar el horno realiza la prueba del palillo, desmolda y decora con más coco rallado.
- Sirve una rebanada y acompaña con una bebida caliente.
Información Nutricional
- Calorías: 311kcal
- Carbohidratos: 30g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 5g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 1g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 19g
- Grasas Saturadas: 1g
