Galletas de mermelada con coco para estas vacaciones

Los peques ya están por salir de vacaciones y la verdad es que el verano casi siempre huele a playa. Pero si no salimos de paseo, lo más seguro es que te deprimas por ello junto con tus bendis, pero para que nadie sufra, pues ¿por qué no haces que tu paladar y el de los tuyos viaje con un postre?

Por eso es que hoy queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta que aunque es ideal para las tardes lluviosas, también puede recordarte a ése momento en el que reposas a la orilla de la playa en un camastro bebiendo piña colada o agua de coco en otras  ocasiones. Hablamos de unas galletas de mermelada con coco. 

El coco es uno de los frutos más socorridos de la playa, posiblemente por todos los usos que se le puede dar, especialmente en bebidas y postres. Por esa razón es que en este caso tampoco será la excepción. Así que para fusionar las dos sensaciones, estas galletas son perfectas, porque además de acompañar tu cafecito, también te harán pensar en la playa. 

Beneficios de comer galletas de mermelada con coco

La combinación de la dulce mermelada y el suave sabor del coco crea una explosión de sabores que es irresistible. Suelen tener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, proporcionando una experiencia satisfactoria al morderlas. Puedes usar diferentes tipos de mermelada (fresa, frambuesa, albaricoque, etc.) para variar el sabor, haciendo que cada lote de galletas sea único y emocionante.

Las galletas de mermelada con coco son relativamente fáciles de preparar en casa. Hacerlas puede ser una actividad divertida y gratificante, especialmente si involucra a niños o seres queridos en el proceso de horneado. Pueden adaptarse a diferentes necesidades dietéticas. Por ejemplo, se pueden hacer versiones sin gluten, veganas o bajas en azúcar para que todos puedan disfrutar de ellas.