Postres
Así puedes cocinar un delicioso pay de limón frío en refrigerador
El pay es ideal para los días calurosos, ya que su sabor cítrico y textura fresca ayudan a refrescarte y a sentirte ligero
Si tenías un antojo de postrecito y no sabías bien de qué, permítenos decirte que siempre existe una opción para ti, sólo que a lo mejor no la habías contemplado, especialmente si eres de esas personas que huyen del exceso de dulce y se inclinan más por los postrecitos agridulces, como los que llevan cítricos.
Por esa razón es que justo ahora queremos compartir contigo nada más y nada menos que un postre para hacer un pay de limón, pero eso sí: sin horno ni nada, porque esta versión del postre va 100% en el refrigerador. Es sencillo de hacer y te aseguramos que el resultado es delicioso.
Y aunque el pay es delicioso, la verdad es que se lleva de maravilla con el cafecito o con el té, así que podría ser la compañía perfecta de una bebida caliente. Esta es una receta para los amantes de los postres fríos y con notas cítricos. Puede ser cremoso o un poquito crujiente, pero una delicia.
Postre para el verano
Así que ahora el pay es ideal para los días calurosos, ya que su sabor cítrico y textura fresca ayudan a refrescarte y a sentirte ligero. La combinación de la acidez del limón con la dulzura de la base y el merengue (o crema batida) crea un equilibrio perfecto de sabores que es agradable al paladar.
¿Qué lleva el pay de limón?
La textura cremosa y suave del relleno de limón, combinada con la base crujiente de galletas o masa, proporciona una experiencia de sabor y textura muy satisfactoria. Es versátil que puede servirse en diversas ocasiones, desde una cena elegante hasta una reunión casual con amigos o familiares.
El pay de limón frío es relativamente fácil de hacer y no requiere técnicas complicadas, lo que lo convierte en un postre accesible incluso para cocineros principiantes. Con algunas adaptaciones, este postre puede hacerse apto para dietas específicas, como sin gluten, sin lactosa, o incluso vegano.
Pay de limón
Citli ToribioIngredientes
- 200 gramos de galletas maría (o similares)
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 2 sobres de gelatina sin sabor
- 1/2 taza de agua caliente
- 1 lata de leche condensada
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- Ralladura de 1 limón
- 1/4 taza de agua fría
Marcas preferentes: Marcas de tu elección.
Preparación
- Tritura las galletas hasta obtener una textura de arena. mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable, formando una base uniforme.
- Reserva en el refrigerador mientras preparas el relleno.
- En un recipiente pequeño, mezcla la gelatina sin sabor con el agua caliente.
- Revuelve hasta que la gelatina se disuelva por completo.
- En un bowl grande, mezcla la leche condensada, el jugo de limón, la ralladura de limón y la gelatina hidratada.
- Bate hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Vierte el relleno sobre la base de galletas en el molde.
- Lleva el pay al refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que el relleno esté completamente cuajado.
- Antes de servir, puedes decorar con ralladura de limón o unas hojas de menta fresca.
- ¡listo!
Información Nutricional
- Calorías: 1876kcal
- Carbohidratos: 330g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 11g
- Azúcares: 100g
- Fibras: 3g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 61g
- Grasas Saturadas: 5g
