recetas con amaranto

Prepara unas deliciosas barritas de amaranto para un snack diferente en la semana

Prepara esta deliciosa versión de barritas de amaranto para disfrutar en cualquier momento de la semana
miércoles, 10 de julio de 2024 · 11:22

Usualmente las medias tardes o medias mañanas pueden ser un tanto complicadas, sobre todo porque llega un momento en el que empezamos a sentir un poco de hambre. Aunque no suele ser muy grande, en realidad sabemos que está presente. Para ese tipo de momentos sabemos que podremos disfrutar de unas deliciosas barritas de amaranto

El amaranto se ha destacado como un producto de origen vegetal que se ha destacado como una de las fuentes más importantes de proteínas, minerales y vitaminas del tipo A, B, C, B1, B2 y B3, así como ácido fólico, niancian, calcio, hierro y fósforo. Aunado a ello, también se ha destacado como uno de los alimentos con una gran presencia de aminoácidos como la lisina.

Al ser un tipo de alimento rico en fibra, puede ser ideal para la salud de nuestro sistema digestivo y, no solo eso, también será ideal para neutralizar los radicales libres que dañan las células por su alto contenido de antioxidantes. En México, el mayor productor de amaranto resulta ser Puebla, quien destaca por tener el 51% de la producción nacional, la cual desde 2014 sigue en crecimiento. 

En esta ocasión, si bien no será una receta del todo libre de azúcar, si podrá ser una versión original y diferente en la que tendrás una opción perfecta para disfrutar en esas tarde de antojo. La barritas de amaranto pueden ser tu salvación de cualquier momento en el que este, incluso, estresada. 

Barrita de amaranto

Hayde Martínez
29 min
Cocción
10 min
Preparacion
39 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 1 tza de amaranto
  • 1 tza de avena
  • 1/2 tza de pepitas verdes (sin sal)
  • 1/2 tza de cacahuates (sin sal)
  • 1/2 tza de dátil (en cubitos)
  • 1/2 tza de nues picada
  • 1 lata de dulce de leche
  • 1 envase de dulce de leche

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Pre calienta el horno a 180ºc
  2. En un bowl para horno pondremos el dulce de leche y lo llevamos a calentar en el microondas por 3-4 minutos.
  3. Mezclaremos con el amaranto, la avena, las pepitas, los cacahuates, el dátil, la nuez y el dulce de leche caliente.
  4. En una charola con papel encerado esparcimos la mezcla y presionamos ligeramente.
  5. Horneamos a 180ºc por unos 20-25 minutos.
  6. Sacamos y dejamos enfriar.
  7. Cortamos en tiras y listo.

Información Nutricional

  • Calorías: 453kcal
  • Carbohidratos: 65g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 12g
  • Azúcares: 10g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 337.5mg
  • Grasas Totales: 18g
  • Grasas Saturadas: 6g