Pan de dulce
Así es como puedes preparar unos sabrosos pretzels de canela para acompañar tus bebidas calientes
Los puedes disfrutar durante la tarde o la noche para que acompañes un sabroso té o café
Gracias a Tláloc, las lluvias han llegado y muchas personas le hemos agradecido por llevarse el calor extremo. Por esa razón es que hoy queremos compartir contigo una receta para sobrellevar el clima más frío que empezó a caer sobre la Ciudad de México, cuando llegó el huracán Alberto.
Estamos hablando de una receta para hacer unos sabrosos pretzels de canela, que puedes disfrutar durante la tarde o la noche para que acompañes un sabroso té o café, que calienta los ánimos. Además, estamos seguras de que te encantará este sabroso postre típico de Alemania, que sabe de temperaturas bajas, pero que una vez que lo pruebas, todo se te olvida.
Los pretzels son un tipo de pan horneado que tiene forma de nudo, que pueden ser suaves o duros. Hoy te diremos cómo hacer estos últimos, pero no del sabor tradicional, sino una variante de canela, que seguramente te encantará.
Breve historia de los pretzels
Se cree que los pretzels se originaron en los monasterios europeos durante la Edad Media. Una teoría popular es que fueron creados por monjes italianos en el siglo VII como recompensa para los niños que aprendían sus oraciones. Su peculiar forma representaría los brazos cruzados en oración.
Así que si tú también te pones chipil cuando llueve, te dan ganas de un apapacho o de una buena charla al calor del café con galletas o pan, estás en el lugar indicado, porque aquí te diremos cómo hacer este postre tan ad hoc para el clima lluvioso, frío y maravilloso, así que puedes tomar nota.
Pretzels con canela
Citli ToribioIngredientes
- 255 gramos de harina de trigo
- 2 cucharaditas de azúcar extrafino
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 250 ml de agua templada
- 55 g de mantequilla derretida y enfriada
- ½ cucharadita de sal
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de azúcar granulado
- 1 cucharada de canela
Marcas preferentes: Marcas de tu elección.
Preparación
- Precalienta el horno a 190°c y en un cuenco, mezcla 4 cucharadas de harina con el azúcar extrafino y la levadura seca.
- Agrega el agua templada y remueve hasta obtener una pasta.
- Déjala reposar en un lugar cálido durante 5 minutos.
- En otro recipiente, mezcla la harina restante con sal.
- Añade la preparación de levadura y la mantequilla a la de harina.
- Remueve bien y en una encimera enharinada, amasa durante 5 minutos.
- Después, coloca la masa en un cuenco engrasado y deja que suba en un lugar cálido durante 30 minutos.
- Añade una cucharadita de canela.
- Divide la masa en 24 porciones y amasa cada una en forma de pretzel.
- Coloca los pretzels en una placa de horno engrasada y en un cuenco mezcla la yema de huevo con 1 cucharadita de agua y pincela los pretzels con la preparación resultante.
- Espolvoréalos con azúcar granulado y hornéalos en horno precalentado por 10 minutos o hasta que se doren.
- Retira del horno, deja que se enfríen sobre unas rejillas y espolvoerea con 1 cucharadita de canela.
- Consérvalos en un recipiente hermético por máximo 3 días.
Información Nutricional
- Calorías: 2544kcal
- Carbohidratos: 528g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 72g
- Azúcares: 18g
- Sodio: 24mg
- Grasas Totales: 2g
- Grasas Saturadas: 1g
