Postres

No busques más, esta es la receta de panqué de moras y limón que va a conquistar tu paladar

Disfruta de un esponjoso e intenso panqué con la receta que te vamos a dejar a continuación, es muy fácil de preparar y te encantará su sabor.
jueves, 20 de junio de 2024 · 13:37

Con la receta que te dejaremos a continuación, podrás elaborar un delicioso panqué húmedo y con un sabor intenso y frutal. La mezcla de las moras azules con el limón logra una combinación de sabores única que se puede aprovechar en este esponjoso postre. Sigue nuestro tutorial y aprende cómo elaborar este rico panqué de moras y limón con una receta sencilla. 

Para esta elaboración utilizaremos moras azules frescas. Estas van a aportar cierto nivel de humedad a la masa y además un sabor intenso y frutal. Para evitar que las moras se vayan al fondo del panqué y asegurar una distribución uniforme, primero deberemos cubrirlas con un poco de harina. Pero ten en cuenta que, para ello, deberás lavarlas, desinfectarlas y secarlas muy bien con anticipación. 

Para el sabor del limón en nuestro panqué utilizaremos tanto la ralladura como el jugo del mismo, así que es necesario recordar que, al extraer la cáscara, lo hagas solo raspando la parte superficial del limón. Evita llegar hasta la parte blanca, ya que esta puede amargar ligeramente tu panqué. Asimismo, te recomendamos que estos dos elementos los extraigas justo antes de elaborar tu receta para que así puedas obtener un sabor fresco e intenso. 

Panqué de moras y limón

Rafael Maldonado
55 min
Cocción
20 min
Preparacion
75 min
Total
Postre Tipo de comida
Francesa Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 tazas de harina
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de moras azules
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos

Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°c.
  2. Mezcla la leche, la ralladura de limón y el jugo de limón.
  3. Deja reposar esta mezcla por 15 minutos para que la leche se separe ligeramente.
  4. Mezcla la harina con el bicarbonato y la sal; después, reserva.
  5. En otro recipiente, bate la crema con el azúcar hasta lograr una consistencia esponjosa.
  6. Agrega los huevos uno a uno.
  7. Integra la mezcla de harina y la leche por partes a la pasta de mantequilla.
  8. Cubre las moras con un poco de harina.
  9. Agrega las moras a la masa y mezcla de forma envolvente.
  10. Coloca tu masa en un molde para panqué engrasado y enharinado.
  11. Hornea por 55 minutos y deja enfriar antes de desmoldar y disfrutar.

Información Nutricional

  • Calorías: 330kcal
  • Carbohidratos: 45g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 5g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 14g
  • Grasas Saturadas: 1g