MUFFINS

Muffins de avena y zanahoria: Prepara esta esponjosa y saludable opción siguiendo el paso a paso

Disfruta de esta deliciosa receta en la que podrás tener un postre saludable e ideal para cualquier momento de la semana
domingo, 16 de junio de 2024 · 11:04

Cocinar es una de las experiencias y terapias más saludables que pueden existir. Muchas son las personas que aseguran sentirse mucho más liberadas y tranquilas después de realizarlo. Entre las recetas que han adquirido mayor popularidad, sin duda, esa ha sido la de los muffins y para seguir con la tradición tenemos esta versión de zanahoria con avena que seguro amarás. 

¿Por qué es bueno consumir zanahoria y avena?

En muchas ocasiones hemos destacado que tanto la zanahoria como la avena cuentan con una infinidad de nutrientes para el organismo, sin embargo, debemos hacer alusión a que estas en conjunto pueden ser una gran maravilla para el organismo. La razón por la que sería bueno consumir avena y zanahoria es por los beneficios que tendrán para tu salud cardiovascular, cerebrovascular y gastrointestinal. 

Por su alto contenido de fibra, la avena y la zanahoria podrían ser ideales para ayudarte a reducir los niveles de colesterol en sangre, así como los niveles de glucosa. Esto será ideal para todas aquellas personas que buscan modificar su salud y prevenir infartos o diabetes. Serán excelentes, de la misma forma, para evitar el estreñimiento y mejorar el tránsito intestinal. 

Aunado a ello, contará también con un alto contenido de antioxidantes y por su elemento conocido como betacaroteno, será también una excelente opción para proteger de las radicales libres, principales responsable de la enfermedad y los signos prematuros de la edad. 

Muffins de avena con zanahoria

Hayde Martínez
30 min
Cocción
20 min
Preparacion
50 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • ? tza de hojuelas de avena
  • 2 tzas de avena entera
  • 2 cdita de polvo para hornear
  • 1 cdita de canela en polvo
  • ½ cdita de sal
  • 2 huevos
  • 1 tza de leche
  • 2 plátanos
  • 1/3 tza de miel de abeja
  • ¼ tza de mantequilla derretida
  • 2 cditas de extracto de vainilla
  • ½ tza de zanahoria rallada
  • 2 cditas de miel de abeja
  • 10 pasas
  • 11/2 cdita de mantequilla
  • ¼ cdita de nuez moscada

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180ºc
  2. Llevaremos a la licuadora o trituradora la avena hasta tener harina.
  3. En otro bowl mezclaremos la avena, el polvo para hornear, la canela y la sal.
  4. En otro bowl batiremos los huevos, la leche, los plátanos, la miel, la mantequilla y la vainilla.
  5. Integramos los ingredientes secos con los líquidos en un solo recipiente y removemos perfectamente hasta tener una mezcla homogénea.
  6. Añadimos la zanahoria, las pasas y la nuez moscada.
  7. Batiremos perfectamente hasta integrar por completo y llevamos a moldes para muffin, previamente engrasados.
  8. Metemos al horno por 30 minutos o hasta dorar por completo.
  9. Y listo, disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 507kcal
  • Carbohidratos: 69g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 18g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 6g
  • Grasas Totales: 19g
  • Grasas Saturadas: 3g