Haz tu propia gelatina de escamas de pescado para aprovechar su colágeno

Las escamas de pescado a menudo son desechadas en la cocina, ya que se tiene la creencia de que no pueden ser aprovechables. Incluso, muchas veces el pescado llega a nuestra cocina ya limpio y sin escamas. Sin embargo, las escamas de pescado pueden ser perfectas para elevar nuestro consumo de colágeno. Solamente tienes que prepararlas de manera correcta y aquí te enseñaremos cómo aprovecharlas.

El colágeno es esencial para nuestra salud, sobre todo cuando vamos creciendo, ya que con la edad dejamos de producir este nutriente en nuestro organismo. Este compuesto interviene en nuestra piel, huesos y otras estructuras como el cabello y las uñas, haciendo que luzcan saludables y con buen aspecto, sin mencionar que permite mantener estos órganos hidratados, elásticos y en buen estado.

Las escamas de pescado pueden aportar colágeno a nuestras vidas de forma muy fácil. Incluso podemos combinarlas, como en este caso, con pulpas de fruta que le darán un sabor agradable a nuestra mezcla de colágeno. De esta forma, podremos consumir poco a poco nuestra gelatina de escamas de pescado, agregando una fuente importante de colágeno a nuestra dieta diaria.