Crema de limón: prepara este refrescante postre en casa y sorprende a toda la familia

Imagina un postre tan cremoso y dulce como la crema pastelera, pero con el sabor refrescante y ácido del limón. Puedes lograr esto fácilmente con una crema de limón, un postre clásico que puedes preparar en casa. Nosotros te enseñaremos a elaborarla con la siguiente receta. Solo sigue el paso a paso y obtendrás una deliciosa crema que puedes utilizar en un sinfín de postres o incluso disfrutar por sí sola.

Para esta receta utilizaremos la ralladura del limón. Esta parte de la fruta nos dará un intenso aroma ácido que viene muy bien en la crema, pero debes tener cuidado de que al extraerla solo quites la capa superficial del limón. Si llegas a cortar la parte blanca e incluirla en la crema, es posible que el postre llegue a amargarse un poco, por eso lo mejor es evitar la parte profunda de la cáscara.

También utilizaremos huevos, que serán la base de nuestra crema y el espesante principal de la misma. Utilizaremos cerca de tres huevos extra grandes más la yema de otro. Si no tienes huevos de este tamaño, puedes utilizar el equivalente en peso. Cada huevo extra grande pesa aproximadamente 75 gramos, así que estaremos utilizando 225 gramos de huevo más 38 gramos de yema.