Masa hojaldre

Cómo hacer pasta de masa hojaldre? Sigue este paso a paso para lograrlo como un experto

De esta forma puedes obtener la pasta perfecta para un postre
martes, 28 de mayo de 2024 · 10:37

La masa es una mezcla que nos regala manjares verdaderamente exquisitos, puesto que es la base de elaboración de productos como el pan, tartas, bizcochos, galletas, tamales, empanadas y una infinidad de postres. A pesar de que la mayoría de veces, esta consistencia se hace con harina, leche, y mantequilla, siempre habrá otros ingredientes dependiendo el uso que se le quiera dar. Así que hoy te brindamos esa opción para que puedas hacer una pasta hojaldre

Como la mayoría de personas sabe, el hojaldre es un postre hecho de masa, la cual se vuelve crujiente después de su cocción. Asimismo, los expertos indican que para obtener esa textura fina se deben de utilizar, harina, agua, sal, amasar y extender para doblar varias veces y así poder tener este peculiar manjar. 

Es importante recalcar que la masa hojaldre no es tan fácil de hacer, nuestra preparación se tiene que manipular con mucho cuidado para así obtener el resultado que tanto esperamos. Así que presta mucha atención a las instrucciones que te daremos para obtener ese poste perfecto e ideal para esta tarde. 

Una masa para un postre espectacular. Foto:Pixabay

 

Pasta hojaldre

Diana Ov
0 min
Cocción
60 min
Preparacion
60 min
Total
Postre Tipo de comida
Francesa Origen
2 Personas

Ingredientes

  • 250gr de harina
  • 225gr de mantequilla
  • 1 1/2 vaso de agua fría
  • 5gr de sal

Marcas preferentes: Los de tu preferencia.

Preparación

  1. Con la harina formar un volcán de harina.
  2. Verter un poco de sal y de agua fría.
  3. Empezar a masar con rapidez utilizando solo la punta de los dedos.
  4. Conforme se va a amasando, se va incorporando el resto del agua pero poco a poco.
  5. Hacer una bola con la masa y dejar reposar durante 15 minutos.
  6. Después aplanar la bola hasta formar un círculo grande.
  7. En el centro del circulo, colocar la mantequilla y envolverla con la masa.
  8. Con ayuda de un rodillo extender la masa y formar una tira larga.
  9. Volver a doblar la masa y girarla para repetir el paso de estirar y doblar.
  10. Dejar reposar por otros 20 minutos y volver a estirar y a doblar para darle otros 20 minutos de reposo.
  11. La pasta de hojaldre es cicatrizada por estar formada de varias capas, por ello se deben dar varias vueltas.
  12. En total se tienen que hacer 6 vueltas para crear as capas finas dejando descansar 20 minutos cada dos.
  13. Al terminar este paso, la masa de hojaldre estará lista para hacerla en cualquier receta.

Información Nutricional

  • Calorías: 500kcal
  • Carbohidratos: 46g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 7g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 200mg
  • Grasas Totales: 30g
  • Grasas Saturadas: 6g

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