Postres fríos

Receta para preparar un cheesecake de guayaba horneado

La guayaba es una fruta tropical con un sabor único y delicioso que evoca el espíritu de la primavera y el verano
domingo, 12 de mayo de 2024 · 05:30

Cuando hace mucho calor como en los últimos días, dan ganas de seguir disfrutando de postres y bebidas refrescantes.  Afortunadamente en esta ocasión queremos compartirte una receta para hacer un postre delicioso como lo es un sabroso cheesecake de un sabor que ni te imaginas. 

Estamos hablando de nada más y nada menos que de un cheesecake de guayaba horneado. Esta es una versión super deliciosa que debes de atreverte a preparar, pues aunque no es un sabor super común, sí es uno de los más ricos. Por esa razón es que esta es tu oportunidad de oro. No es tan complicado de hacer.

La guayaba es una fruta tropical con un sabor único y delicioso que evoca el espíritu de la primavera y el verano, lo que hace que un cheesecake de guayaba sea perfecto para esta época del año. La combinación de la cremosidad del cheesecake con el dulzor y ligero toque ácido de la guayaba crea un contraste de sabores irresistible que es ideal para los días más cálidos de primavera.

Beneficios de la guayaba en este postre

Esta fruta es una excelente fuente de vitamina C, fibra y otros nutrientes esenciales. Al combinarla con el cheesecake, obtienes un postre que además de delicioso, aporta algunos nutrientes beneficiosos. La primavera es la época en la que muchas frutas tropicales, como la guayaba, están en su mejor momento, por lo que aprovechar su frescura y disponibilidad es una excelente manera de celebrar la temporada.

Postres de primavera

Este postre tiene un sabor único y delicioso que evoca el espíritu de la primavera y el verano, lo que hace que un cheesecake de guayaba sea perfecto para esta época del año. Así que aprovechando la ocasión, aquí te dejamos la receta de este postre que te encantará.

Cheesecake de guayaba al horno

Citli Toribio
210 min
Cocción
30 min
Preparacion
240 min
Total
Postre Tipo de comida
Francesa Origen
5 Personas

Ingredientes

  • 250 g de galletas de vainilla
  • 100 g de mantequilla sin sal derretida
  • 500 g de queso crema a temperatura ambiente
  • 180 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 300 g de pulpa de guayaba (puedes usar guayaba fresca o congelada)
  • 100 ml de crema líquida
  • 2 cucharadas de grenetina (gelatina)
  • 200 g de pulpa de guayaba
  • 100 ml de agua
  • 2 cucharadas de azúcar

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. Tritura las galletas hasta obtener una harina fina y tritúralas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
  2. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de 23 cm.
  3. Hornea la base en un horno precalentado a 180 °c durante 10 minutos.
  4. Deja enfriar completamente.
  5. En un recipiente pequeño, mezcla la grenetina con 50 ml de agua fría.
  6. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la grenetina se ablande.
  7. En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
  8. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  9. Incorpora el extracto de vainilla.
  10. Calienta la pulpa de guayaba en una cacerola a fuego medio hasta que se ablande. licúa la pulpa de guayaba hasta obtener una mezcla suave.
  11. Calienta la grenetina hidratada a baño maría o en el microondas hasta que se disuelva completamente.
  12. Incorpora la grenetina disuelta a la mezcla de queso crema y bate bien.
  13. Agrega la mezcla de guayaba a la mezcla de queso crema y bate hasta que esté bien combinada.
  14. Vierte la mezcla de relleno sobre la base de galletas enfriada.
  15. Hornea el cheesecake a 180 °c durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté firme al tacto.
  16. Apaga el horno y deja enfriar el cheesecake dentro del horno durante 1 hora.
  17. Licúa la pulpa de guayaba con el agua y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
  18. Calienta la mezcla en una cacerola a fuego medio hasta que espese ligeramente.
  19. Una vez que el cheesecake esté completamente frío, vierte la cobertura de guayaba sobre la superficie.
  20. Refrigera el cheesecake durante al menos 3 horas antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorías: 2700kcal
  • Carbohidratos: 350g
  • Colesterol: 30mg
  • Proteínas: 60g
  • Azúcares: 180g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 1500mg
  • Grasas Totales: 150g
  • Grasas Saturadas: 15g