Postre sin azúcar

¿Ganas de un postre casero? Cocina este bizcocho de zanahoria sin harina, ni azúcar para disfrutarlo sin culpa alguna

Pese a que este bizcocho de zanahoria es sin harina y sin azúcar, tendrá un delicioso sabor
viernes, 10 de mayo de 2024 · 14:47

El bizcocho de zanahoria es un delicioso pan, generalmente dulce, que se elabora con esta hortaliza previamente rallada en finas virutas y otros ingredientes como canela que le dan un toque sumamente especial para disfrutar de un buen postre en compañía de esa clásica taza de café. 

¿Ganas de un postre casero? Pero quieres disfrutar de una opción sin harina y sin azúcar para comerlo con menor culpa, entonces esta versión libre de dichos ingredientes es lo que tanto estabas buscando, ya que en lugar de utilizar una harina blanca convencional, puedes utilizar avena molida o almendras molidas para tener el mismo resultado pero mucho más light.

No pierdas ni un minuto más y mejor anímate a cocinar este rico bizcocho de zanahoria sin harina y sin azúcar pero con el mismo sabor de siempre para disfrutarlo sin culpa alguna en las tardes de antojo como una rebanada de mucho sabor o una propuesta para acompañar tu bebida favorita.

Bizcocho de zanahoria sin harina, ni azúcar

Daniela Hernández
0 min
Cocción
50 min
Preparacion
50 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 6 zanahorias ralladas
  • 250 gr de harina de avena o almendras
  • 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 4 huevos
  • 40 gr de nueces picadas
  • 1 cda de extracto de vainilla sin azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda de canela molida

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
  2. En un bol comienza mezclando la mantequilla con movimientos envolventes hasta que adquiera una textura tipo pomada, después agrega de uno por uno los huevos sin dejar de batir.
  3. Agrega las zanahorias ralladas, los 40 gramos de nueces picadas y el extracto de vainilla.
  4. Tamiza y agrega de a poco en poco la harina de avena o almendras, el polvo para hornear, la sal y la canela molida, bate todo con movimientos envolventes durante dos o tres minutos.
  5. Engrasa un molde con un poco de mantequilla y vierte la preparación anterior, hornea a 180°c durante 40 minutos, para comprobar que esta listo, pincha con un palillo.
  6. Antes de desmoldar, deja reposar por 10 minutos en el molde y después podrás disfrutar de un rico bizcocho de zanahoria.

Información Nutricional

  • Calorías: 256kcal
  • Carbohidratos: 57g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 9g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 0.0001mg
  • Grasas Totales: 49g
  • Grasas Saturadas: 1g

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