Muffins

Disfruta de unos deliciosos muffins de tarta de zanahoria con esta práctica y sencilla receta para el postre

Solo 10 ingredientes se necesitan para hacer un postre delicioso de zanahoria
martes, 9 de abril de 2024 · 12:42

En ocasiones, se llega a creer que los vegetales solo se utilizan para la preparación de alimentos salados pero la realidad puede ser otra. Por ejemplo, la zanahoria es una raíz vegetal que puede combinarse con ingredientes dulces para darnos unos deliciosos y fascinantes postres. Es por ello, que hoy te daremos una sencilla receta para que puedas hacer unos muffins de tarta de zanahoria. 

¿Por qué hacer muffins de tarta de zanahoria?

A pesar de que la zanahoria puede perder alguna de sus propiedades al mezclarse con otros ingredientes, también es un hecho que con la combinación de ellos, se crea un pequeño postre que aporta energía, y que al menos, se vuelve un poco más saludable que otros que podemos encontrar en el supermercado. Asimismo, crear unos muffins con este vegetal, hará que mejore el sabor, la textura y su apariencia.

Así que, es momento de empezar a seguir paso a paso esta increíble receta. No olvides que aparte de tus 10 ingredientes, necesitarás un molde para muffins, de preferencia consigue uno que sea de silicona, ya que estos son muy resistentes al calor. Además, es importante que antes de pasar la mezcla a tu molde, este ya engrasado para que no se peguen. 

 

Postres de zanahoria. Foto: Pixabay

 

Muffins de tarta de zanahoria

Diana Ov
25 min
Cocción
10 min
Preparacion
35 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
2 Personas

Ingredientes

  • 3 zanahorias
  • 1 huevo
  • 1 yogur natural
  • 100 gr de queso mascarpone
  • 6 dátiles
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de canela
  • 120gr de harina
  • 10 gramos de nuez

Marcas preferentes: Los de tu preferencia.

Preparación

  1. Las zanahorias y los dátiles ya deshuesados, se colocan en una licuadora y se procesan hasta que queden completamente triturados.
  2. En un recipiente se coloca el aceite de coco, el huevo, el yogur y se mezclan hasta que se integren completamente.
  3. Con la ayuda de un colador, poco a poco se va incorporando la harina, la levadura, y la canela. nuevamente se mezclan todos los ingredientes.
  4. En un molde para muffins, se reparte la mezcla en porciones iguales y se dejan hornear por 25 minutos a una temperatura de 180°c.
  5. Posteriormente, se retiran del horno, se dejan enfriar y se unta el queso mascarpone.
  6. Por último, solo se disfrutan.

Información Nutricional

  • Calorías: 377kcal
  • Carbohidratos: 54g
  • Colesterol: 30mg
  • Proteínas: 5g
  • Azúcares: 33g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 300mg
  • Grasas Totales: 16g
  • Grasas Saturadas: 3g