POSTRES

Aprovecha la temporada de mandarina para preparar un esponjoso y suave bizcocho

Aprovecha las últimas semanas de la temporada de mandarina y prepara un delicioso y esponjoso postre
domingo, 7 de abril de 2024 · 16:35

Las mandarinas son probablemente uno de los cítricos que más popularidad gozan en la temporada de otoño, siendo uno de los alimentos protagónicos de las ofrendas, así como de múltiples postres decembrinos. Esta dulce y refrescante fruta la podemos seguir disfrutando unos meses después, pues en el mercado aún se pueden encontrar durante los meses de marzo y abril.

Para seguir disfrutando de los últimos días de la temporada de mandarina, añade su peculiar sabor y utiliza solo unas piezas para elaborar un esponjoso y suave bizcocho. Esta receta es muy sencilla de crear y en principio, su procedimiento será como el bizcocho de vainilla, el cual es otro de los clásicos de la repostería.

Bizcocho de mandarina

Alejandra Suaste
45 min
Cocción
20 min
Preparacion
65 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • Dos piezas de mandarinas
  • 250 gramos de harina
  • 180 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 120 mililitros de aceite
  • 125 mililitros de yogurt natural
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Azúcar glass para decorar

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Retira las cáscaras de mandarinas (resérvalas para otros usos), retira las semillas y llévalas a la licuadora y procesa.
  2. En un recipiente añade tres huevos y azúcar, bate hasta que se incorporen los ingredientes.
  3. Integra aceite, yogurt natural y las mandarinas trituradas, mezcla muy bien.
  4. Añade esencia de vainilla y sal, bate hasta que tengas una mezcla homogénea.
  5. Finalmente, añade los ingredientes secos (previamente tamizados), y bate de nueva cuenta.
  6. Cuando tengas una masa sin grumos, llévala a un molde previamente engrasado y enharinado.
  7. Lleva al horno a 180 grados por 45 minutos, una vez pasado este tiempo realiza la prueba del palillo.
  8. Espera a que enfríe un poco antes de desmoldar.
  9. Decora a tu gusto y sirve una rebanada.

Información Nutricional

  • Calorías: 345kcal
  • Carbohidratos: 42g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 5g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 17g
  • Grasas Saturadas: 1g
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