Las mandarinas son probablemente uno de los cítricos que más popularidad gozan en la temporada de otoño, siendo uno de los alimentos protagónicos de las ofrendas, así como de múltiples postres decembrinos. Esta dulce y refrescante fruta la podemos seguir disfrutando unos meses después, pues en el mercado aún se pueden encontrar durante los meses de marzo y abril.
Para seguir disfrutando de los últimos días de la temporada de mandarina, añade su peculiar sabor y utiliza solo unas piezas para elaborar un esponjoso y suave bizcocho. Esta receta es muy sencilla de crear y en principio, su procedimiento será como el bizcocho de vainilla, el cual es otro de los clásicos de la repostería.
