Cuando hace calor, muchos nos refugiamos en donde podemos para evitar sentir fatiga. Sin embargo, ¿sabes con qué postre regresa tu alma al cuerpo en climas como este? No es con el helado, sino con la gelatina y por eso es que hoy queremos compartir contigo nada más y nada menos que una rica gelatina de mosaico.
La gelatina de mosaico también se conoce como de vitral o tricolor y se caracteriza por tener una apariencia colorida con diferentes sabores de gelatinas, que van a su vez sobre una base blanca que las ayuda a brillar. Son muy populares en México y Brasil y se prepara típicamente utilizando diferentes sabores de gelatina, que se preparan y se cuajan por separado.
Pueden llevar queso crema, media crema, fruta fresca y frutos secos. Además se puede decorar con una cobertura de crema batida, coco rallado o chispas de chocolate. Es un postre relativamente alto en calorías y azúcar. También es una buena fuente de proteínas y calcio. Por eso aquí te dejamos una receta que te encantará.
Tip para desmoldar
Una vez que la gelatina esté completamente cuajada, sumerge el molde en agua caliente durante unos segundos para aflojarla. Luego, coloca un plato sobre la parte superior del molde y dale la vuelta para desmoldar la gelatina de mosaico con cuidado.
