Los plátanos viejos y negros que tienes en casa pueden ser una fruta excelente para preparar un delicioso y esponjoso budín casero. Aunque parezca que estos plátanos ya no tienen uso, en realidad están llenos de azúcares y sabor que pueden beneficiar recetas como la que te enseñaremos a realizar hoy: un delicioso budín de avena y plátano que estamos seguros te va a encantar por su sencillez.
Para esta receta vamos a ocupar harina de avena. Este ingrediente lo puedes comprar listo para usar en cualquier tienda o supermercado, pero si no lo tienes a la mano, lo puedes fabricar tú mismo a partir de hojuelas de avena entera. Simplemente debes triturarlas en una licuadora o procesador de alimentos hasta lograr un polvo fino, que puedes colar para obtener la textura correcta.
Además del plátano y la avena, también utilizaremos un poco de huevo y mantequilla. Este último ingrediente debe ir derretido para combinarse correctamente con el resto de los elementos del budín. También puedes sustituirlo por aceite vegetal si quieres hacer un postre más económico, e incluso puedes incorporar otro tipo de aceites como el de oliva a la preparación. Solo ten en cuenta que este ingrediente puede cambiar ligeramente el sabor final de tu pan.
